Желтки взбить с помощью миксера вместе с лимонным соком и солью, пока они не начнут пениться. Положить в кастрюлю сливочное масло и растапливать в закрытой пергаментом посуде 2—2,5 минуты при мощности 50—60%. Осторожно ввести желтковую массу и перемешать миксером. Размешанную массу снова поместить в кастрюлю и разогревать 1 — 1,5 минуты при 50—60% мощности, перемешивая каждые 30 секунд. Заправить кайенским перцем.
Продукты
желток яичный
3
шт.
масло сливочное
100
г
сок лимона
2
ч. ложки
соль
по вкусу
перец кайенский
по вкусу
Рецепт: Соус голландский. Как приготовить Соус голландский?
Голландский соус 
Куриные грудки со спаржей под... 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Пельмени в микроволновке