Фаршированные котлеты

Нарезать мясо кусочками, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать.

Нарубить вареные яйца, лук нашинковать.

Начинка: смешать рубленые яйцо с обжаренным на растительном масле луком и мелко нарезанной зеленью, посолить.

Соус: сметану смешать с томатной пастой и солью, а затем варить но слабом огне 3—5 минут.

Фарш разделить на 3 части, сформовать круглые лепешки толщиной 1 см, выложить в центр начинку, соединить кроя и придать изделию овальную форму.

Котлеты запанировать в сухарях и жарить в раскаленном растительном масле до готовности в течение 15—20 минут, К столу подавать, полив соусом.