посечь жир с мукой, добавить протертые через сито и смешанные с сахаром вареные желтки, цедру и лимонный сок или уксус и замесить. тесто раскатать на посыпанной мукой доске и стаканом вырезать коржики. смазать их белком, края обложить валиком из теста, а сверху положить вишни или сливы и посыпать сахаром. печь на смазанном жиром противне в горячей духовке (220°) в течение 20 минут.
эти пирожные можно покрывать белковой пеной с сахаром. тогда их следует поставить еще раз в духовку, чтобы пена подсохла
Продукты (на 1 порцию)
мука
300
г
жир
150
г
сахар
2
ст. ложки
желток
3
шт.
лимон
1
шт.
сок лимонный
2
ст. ложки
или уксус
2
ст. ложки
вишня
0.5
кг
или слива
0.5
кг
Рецепт: Пирожные с вишнями или сливами. Как приготовить Пирожные с вишнями или сливами?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожные "Киндер Слайс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Пирог с вишней 
Клафути с вишней 
Пирог с вишней и творогом 
Вишневый мусс 
Крамбл с вишней 
Кексы со сливами