Салат из перцев с фетой и помидорами

Перцы обжарить на гриле или запечь в духовке. Положить их на несколько минут в пластиковый пакет, чтобы они «пропотели», снять кожицу, вынуть сердцевину вместе с семенами и нарезать перцы длинными полосками.

Помидоры разрезать пополам.

Перемешать куркуму и молотый красный перец. Половину кубиков сыра обвалять в куркуме и перце, а вторую половину — в прованских травах.

Истолочь в ступке черный перец, щепотку соли, половину чабреца, добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Поделить заправку пополам и в одну ее часть добавить продавленный чеснокодавилкой или очень мелко нарезанный чеснок.

В заправке с чесноком обвалять перцы, а во второй части заправки — половинки помидоров.

Подавать салат в широких стеклянных стаканах. Уложить на дно стакана немного перцев, затем несколько половинок помидоров, сверху разноцветные кубики сыра и украсить веточками чабреца.