Филе индейки с начинкой

Филе индейки вымыть. В целом куске филе сделать глубокий надрез.

Фарш: размять в тарелке брынзу, добавить в нее измельченные маслины и нарезанный мелкими квадратиками перец. Хорошо перемешать.

Наполнить мясо фаршем, закрепить нитками или с помощью зубочисток.

Взбить яйцо, посолить, поперчить, смешать с зеленью и обвалять в нем мясо. Затем запанировать его сухарями.

Обжарить мясо в сковороде (с каждой стороны примерно по пять минут) с разогретым сливочным и растительным маслом.

Положить мясо в духовку и тушить на несильном огне полчаса.

Готовое филе нарезать ломтиками и подавать с отварным картофелем, макаронами или сладким перцем.