Куриный рулет

Курицу разделать таким образом, чтобы мясо аккуратно отделить от костей. Филе отбить, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.

Помидоры нарезать тонкими дольками и выложить на сыр.

Далее помидоры посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки. Последним слоем будет предварительно замоченный и набухший чернослив. Для этого за 1 час до начала приготовления рулета сухофрукты нужно поместить в теплую кипяченую воду.

Свернуть филе в рулет и аккуратно перетянуть капроновым жгутом. Выложить рулет на смазанный маслом противень, полить растительным маслом и готовить в духовке при температуре 200°С в течение 15—20 минут.

При подаче к столу нарезать рулет порционными кусками.