Разогреть в кастрюле смесь сливочного и растительного масла, положить овощи и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы, салями, вино, томатную пасту и овощной бульон и тушить 10 минут. Положить в соус мясо, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 3 часа. Готовое мясо должно отделяться от кости.
Баранью ножку вынуть из соуса и сохранять под крышкой в теплом месте.
В соус положить макароны и тушить до готовности.
Нарезать баранину крупными кусками и подавать с макаронами и соусом, посыпав тертым сыром и зеленью петрушки.
Продукты (на 6 порций)
ножки бараньи
1
шт.
масло оливковое
2
ст. ложки
лук
275
г
морковь
175
г
сельдерей
175
г
помидоры
2
шт.
салями
150
г
масло сливочное
75
г
грибы свежие
125
г
вино красное
0.5
л
томатная паста
400
г
бульон овощной
600
мл
макароны
125
г
сыр твёрдый
15
г
Рецепт: Баранина по-итальянски. Как приготовить Баранина по-итальянски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Паста с шампиньонами и соевым соусом 
Макаронник с грибами 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Макароны со свининой в томатном соусе 
Макароны с мясом на сковороде 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Макароны с курицей 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны в сырном соусе 
Макароны с сыром