Бутерброд – вкусная еда всех времен и народов, замечательно утоляющая голод, особенно если этот бутерброд (он же – гамбургер) – горяченький да свеженький. Классические соусы, которые предлагаются в этом рецепте, отлично подходят и к другим блюдам. Индийский соус «раита» из йогурта и свежих огурцов очень хорошо подать к молодой баранине и жареным овощам, а острую томатную приправу с перцем чили – к любому мясу, овощам или сыру.
Продукты (на 4 порции)
Перец сладкий красный – 2 шт.
Масло оливковое
Фарш из ягнятины – 400 г
Соль
Перец черный молотый
Булочки для гамбургеров – 4 шт.
Молодые листья шпината
*
Раита:
Йогурт натуральный – 1 стакан
Огурец свежий, тертый на терке – ¼ стакана
Листья мяты, мелко нарезанные – 1 ст. л.
Чеснок – 1 раздавленный зубчик
Соль морская
Чтобы сделать соус, просто перемешайте все ингредиенты.
Смешайте в кастрюльке все ингредиенты. Доведите до кипения на большом огне и готовьте 5 минут до загустения. Остудите.
Разогрейте гриль (или барбекю) до высокой температуры. Смажьте сладкий перец маслом и хорошо обжарьте, периодически переворачивая, в течение 20 минут. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте, чтобы перец слегка остыл. Снимите кожицу с перца и нарежьте.
Перемешайте мясной фарш с солью и перцем. Разделите на 4 части и сформируйте круглые котлетки. Смажьте маслом и обжарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны (до готовности).
Смажьте маслом разрезанные пополам булочки и обжарьте их (на гриле или на противне под бройлером) в течение 1 минуты до золотистого цвета.
Смажьте булочки соусом «раита» и острой приправой. Сверху выложите баранью котлетку, кусочки сладкого перца и листики шпината. Приятного аппетита!
Рецепт: Гамбургер с ягнятиной и сладким перцем. Как приготовить Гамбургер с ягнятиной и сладким перцем?
Бургер классический 
Домашний чизбургер с котлетой из... 
Классический чизбургер 
Классический американский бургер 
Домашний чизбургер 
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Омлет со шпинатом и сыром