Обработанных цыплят разделать на куски. Муку смешать с солью и перцем, в этой смеси обвалять куски цыплят.
В жаровне разогреть смесь растительного и сливочного масла, обжарить цыплят, добавить чеснок, помидоры, майоран, лавровый лист, влить коньяк и вино. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. Затем добавить грибы и маслины и тушить еще 10 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки. К цыплятам подать обжаренный белый хлеб.
Продукты
цыпленок (по 1 кг каждый)
2
шт.
мука
2
ст. ложки
соль
2
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
чеснок
3
дольки
коньяк
3
ст. ложки
помидоры очищенные и измельченные
1
стакан
вино белое сухое
1
стакан
лавровый лист
1
шт.
шампиньоны
250
г
оливки
0.25
стакана
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Цыплята маренго. Как приготовить Цыплята маренго?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Карбонара" 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Свекольно-селедочный салат 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами