Тушку птицы подготовить, промыть, обсушить, посолить, положить на противень, подлить немного воды, поставить в нагретую духовку и обжарить со всех сторон, периодически поливая выделившимся соком. Сухари поджарить на масле и посыпать ими готовую тушку птицы. Разрезать на 12 частей, выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и полить соком, образовавшимся при жареньи, смешанным с вином, отваренными и порубленными грибами, соком и солью по вкусу. Подавать с салатом, вишневым пюре.
Продукты
каплун
1.5
кг
или пулярка
1.5
кг
панировочные сухари
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
вино красное сухое
0.5
стакана
шампиньоны
2-4
шт.
сок лимона
0.25
стакана
или сок крыжовника
0.25
стакана
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое из каплуна или пулярки. Как приготовить Жаркое из каплуна или пулярки?
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое с курицей 
Картошка, тушенная с куриным филе... 
Домашнее жаркое из курицы 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Картофель "Буланжер" 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Фрикасе из курицы с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Свекольно-селедочный салат 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами