Острый и одновременно сладкий маринад для мяса любят жители острова Ямайка. Эта версия маринада для курицы не такая «огненная», как традиционный рецепт. Но, если вам «по силам» справиться с нешуточной остротой блюда, просто добавьте больше кайенского перца. Чем дольше маринуется курица, тем сильнее ее вкус и аромат. Аутентичный «тропический» гарнир – банан овощной или, иначе, райский (не путать с фруктом). А в более северных широтах к острой курятине отлично подойдет и рис с фасолью, и вареная кукуруза.
Продукты (на 4 порции)
Лук зеленый – 3 шт.
Чеснок – 2 зубка
Перец душистый молотый – 1 ст. л.
Тимьян сушеный – 1 ст. л.
Перец кайенский – 1 ч. л.
Перец черный молотый – ½ ч. л.
Соль - 1 ¼ ч. л.
Мускатный орех тертый – 1 ч. л.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Уксус – ¼ ч. л.
Масло растительное – ¼ стакана
Куриные окорочка – 4 шт.
Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме курятины, до пюреобразной массы. Выложите куриные окорочка в большую посуду для запекания в духовке. Залейте маринадом и оставьте на 30 минут (можно даже на сутки, это – по желанию).
Разогрейте духовку до 230 градусов. Жарьте курицу в верхней трети духовки в течение 15 минут. Переверните и готовьте еще 15 минут. Приятного аппетита!
Рецепт: Жареные окорочка по-ямайски. Как приготовить Жареные окорочка по-ямайски?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе, фаршированное... 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Перловая каша с куриными желудками... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Куриные ножки в маринаде с соевым... 
Куриные ножки, тушенные в сметане 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Жареные куриные ножки 
Куриные ножки, запечённые в... 
Жареные куриные окорочка с... 
Курица, тушенная в луковом соусе 
Мясо по-французски из куриных... 
Куриные окорочка в духовке с картошкой 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Куриное филе с чесноком, мёдом и...