Очистите огурцы от кожицы и потрите их на мелкой терке. Тертые огурцы выложите на кухонное полотенце и хорошенько отожмите. Переложите огурцы в миску и посолите.
Туда же мелко натрите чеснок, выложите йогурт, влейте уксус и перемешайте. Влейте масло и еще раз перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте холодным.
Этот соус подается как сопровождение к овощам, свежим или на гриле, к мясу или просто к поджаренному хлебу, а также как самостоятельная закуска или легкий ланч. Кроме того, цацики (он же дзадзыки и еще полдюжины вариантов русского написания) служит превосходным напоминанием, как вкусно и красиво в Греции, где, как известно, есть все!
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Пицца на гриле 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога 
Оладьи на ряженке 
Манник на ряженке 
Печенье на растительном масле и... 
Яблочная шарлотка на ряженке 
Нежные блинчики на ряженке