Шницели промыть под холодной водой. Обсушить на бумажном полотенце. Приправить солью и перцем.
Разогреть в сковороде масло и жарить в нем мясо, пока оно не подрумянится. Затем переложить в тарелку и поставить в теплое место.
Приготовить соус. Для этого обжарить на оставшемся жире мелко порубленный репчатый лук до прозрачности.
Влить вино, бульон, сливки и крем-фреш (сметану) и довести до кипения.
Зелень перебрать, вымыть и мелко порубить. Сыр с голубой плесенью мелко порезать. Зелень и сыр добавить в соус. Подождать, пока сыр не расплавится.
Положить готовые шницели на слегка подогретые тарелки, полить соусом. В качестве гарнира подать дикий рис и отваренные овощи (например, брокколи и морковь).
Продукты
шницель из индейки (по 180-200 г)
4
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
масло топлёное
2
ст. ложки
Для соуса:
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
вино белое
50
мл
бульон овощной
200
мл
или бульон мясной
200
мл
сливки 11 %-ные
125
мл
крем - фреш
125
г
или сметана
125
г
петрушка
0.5
пучка
базилик
по вкусу
лук-резанец
по вкусу
сыр с голубой плесенью
150
г
Рецепт: Шницели с сыром в зеленом соусе. Как приготовить Шницели с сыром в зеленом соусе?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины 
Паштет из яиц с сыром