рецепт

Перченый стейк под соусом из красного вина

 4 порции

Срезать с мяса лишний жир, слегка посыпать перцем.

1 Нагреть масло в кастрюле, пожарить мясо на сильном огне по

3 мин с каждой стороны. Чтобы получить плохо прожаренное мясо, готовить еще по 1 мин с каждой стороны. Для приготовления недожаренного и хорошо прожаренного мяса, уменьшить огонь до среднего и готовить, соответственно, еще по 2-3 мин и 4-6 мин с каждой стороны. Вынуть из кастрюли; не дать остыть.

2 Добавить лук и чеснок в кастрюлю, пассеровать, налить вино, бренди и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь, кипятить, не накрывая, 5 мин.

3 Добавить петрушку и сливочное масло, перемешать, полить мясо.

Продукты (на 4 порции)
филе говядины по 300 г каждый4шт.
перец чёрный молотый 2ч. ложки
масло растительное 1ст. ложка
масло сливочное 15г
лук репчатый 1шт.
чеснок 2дольки
вино красное 85мл
бренди 2ст. ложки
бульон говяжий 250мл
петрушка 2ст. ложки
масло сливочное 30г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перченый стейк под соусом из красного вина. Как приготовить Перченый стейк под соусом из красного вина?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Стейк
5 спасибо 2826 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)