рецепт

Лечо «Светлана»

Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку (можно предварительно ошпарить помидоры кипятком и очистить от кожицы, но это не обязательно). Вылить в высокую и широкую кастрюлю, объемом в 3-4 раза больше, чем объем помидорной массы. Довести до кипения и ки­пятить 20 минут. Добавить соль, сахар, светлое растительное масло, прокипятить еще 5 мин.

В это же время (или заранее) подготовить мясистый красный перец - вымыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной 1-1,5 см. Добавить весь перец в кипящий соус. Аккуратно перемешивая от стенок до дна, довести до кипения, перемешать. После этого при слабом кипении проварить перец 10-15 мин. Перемешать, слегка придавливая перец ложкой свер­ху. Когда перец осядет до уровня томатного сока, добавить уксус и кипятить 10-15 минут.

Чеснок и сочный жгучий красный пер­ец пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Доба­вить в болгарский перец с томатом и проварить еще 5 мин.

Сразу же перекладывать в стерилизованные банки, слегка придавливая и доливая сверху маринад. Закатать стерилизован­ными крышками и перевернуть.

Продукты
На 6 литровых банок:
перец болгарский крупный (красный или желтый)5кг
помидоры красные мясистые3кг
соль 2ст. ложки
сахар 1стакан
уксус 100мл
масло растительное рафинированное150г
чеснок 1-2головки
перец красный стручковый свежий (длиной 7-8 см)1шт.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо «Светлана». Как приготовить Лечо «Светлана»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКонсервация
Перец на зиму Помидоры на зиму
Рецепты закусокЛечо
Блюда из перца Лечо
98 спасибо 6 1
Виктория Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 10:04 #

Я каждый год так закрываю,шикарный рецепт,достался нам еще от бабушки.

   
цитировать
ирина Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 11:55 #

вкуснятище!!!это лечо!!!светлана!!! спасибо!!!

   
цитировать
тина Пятница, 25 Июля 2014 г. 18:37 #

Очень вкусный рецепт, пробовала разные, мне не понравились.Спасибо большое, мои от него в восторге.Расстроилась, что потеряла, спасибо, что нашла...

   
цитировать
наталья Среда, 27 Июля 2016 г. 20:08 #

Из множества других рецептов лечо, признаю только этот, его вкус знакомый еще с детства узнаю сразу. На основе этого рецепта делаю зимой кетчуп только добавляю еще порезанный лук и морковь, а помидоры в кетчупе можно заменить томатной пастой,и на счет масла нужно смотреть на ваш вкус, совсем без него нельзя0, но можно уменьшить

   
цитировать
Лукинична Суббота, 29 Октября 2016 г. 07:24 #

Сейчас открыла банку с этим лечо (делала первый раз) и....съела за один присест с чёрным хлебушком! Ну просто объедение !!!!!! Автору спасибо!:yes:

   
цитировать
Юлия Понедельник, 21 Августа 2017 г. 20:35 #

Лучший рецепт лечо.Вкусно даже не скрасным перцем, только с обычного желательно снять кожицу, обдав кипятком, а то она потом все-равно отделяется. Спасибо автору!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(471)