В подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином, желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло. Затем смазать белком, положить сверху вишни или черешни без косточек и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут.
Испеченный пирог посыпать сахаром-пудрой с ванилином.
Продукты
Тесто:
мука
500
г
молоко
1
стакан
дрожжи
20
г
масло сливочное
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
сахар
200
г
ванилин
по вкусу
соль
на кончике ножа
Начинка:
вишня
750
г
или черешня
750
г
Рецепт: Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями. Как приготовить Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями?
Американский вишневый пирог 
Вишнёвый тарт 
Шарлотка с вишней 
Пирог с вишней 
Тёртый пирог с вишней 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с ягодами 
Домашние пирожки 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Пирог с вишней и сметанной заливкой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Клафути с вишней 
Пирог с вишней и творогом 
Вишневый мусс 
Крамбл с вишней 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Шоколадный кекс с черешней 
Кофейный пирог с шоколадом и черешней 