Замесить тесто и оставить на ночь. На второй день перемесить, раскатать, вырезать различной формы коржики и в центре каждого наперстком сделать углубление. Печь в горячей духовке (190-200°) в течение 10-15 минут. Испеченные коржики еще горячими смазать снизу белковой помадкой и разложить, чтобы помадка высохла.
Приготовление помадки: растереть белки с сахаром-пудрой, сливочным маслом, для вкуса добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Эту смесь нужно растирать долго, пока послышится потрескивание. Помадку можно подкрасить розовой кондитерской краской или сваренным какао.
Продукты
Тесто:
мёд
200
г
мука
750
г
сахар
200
г
яйца
2
шт.
сода
1
ч. ложка
корица молотая
1
ч. ложка
Помадка:
сахарная пудра
250
г
яичный белок
2
шт.
масло сливочное
0.5
ч. ложки
лимон (сок)
0.5
шт.
или лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Медовички с белковой помадкой. Как приготовить Медовички с белковой помадкой?
Пряники домашние 
Шоколадные пряники в сахарной глазури 
Медовые пряники с глазурью 
Заварные карамельные пряники в... 
Домашние пряники с глазурью 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...