рецепт с фото

Салат «Кобб» с курицей и свежей зеленью

Фото к рецепту: Салат «Кобб» с курицей и свежей зеленью
 6 порций
 Meryl   14.07.09

Салат «Кобб» известен в Америке еще с тридцатых годов прошлого века – впервые его подали в одном из ресторанов Голливуда, а название свое салат получил по имени «изобретателя» – шеф-повара Роберта Кобба... Этот рецепт – обновленная версия популярного салата – с потрясающей заправкой, жареными куриными грудками и свежими листьями латука, петрушки и мяты. Такой мясной салат – великолепное блюдо на ужин.

Продукты (на 6 порций)
Для заправки «винегрет»:
Масло оливковое (extra-virgin) – ¾ стакана и 2 ст. л.
Уксус хересный – ¼ стакана
Цедра лимона, тертая на мелкой терке (1 лимон) – 2 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Чеснок измельченный – 1 ч. л.
Горчица дижонская – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Соус Вустерширский – ½ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.
Для салата:
Майонез – 2 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Куриные грудки (филе по 200-220 г) – 3 шт.
Салат-латук – 2 кочана (всего – около 330 г)
Листья петрушки – 1 ½ стакана
Листья мяты – ¾ стакана
Авокадо крупные – 3 шт.
Помидоры маленькие («грейп» или «черри»), разрезанные пополам – 2 ½ стакана (около 500 г)
Сыр «Рокфор», кусочки – 1 стакан (170 г)
Орешки кедровые, жареные – 2/3 стакана
Бекон – 12 ломтиков
Шнитт-лук нарезанный – ½ стакана

Хорошо перемешайте в стеклянной посуде (можно закрыть плотной крышкой и взболтать) все ингредиенты для салатной заправки «винегрет» (получится около 1 ¼ стакана). Хранить этот соус можно в холодильнике до 5 дней (перед использованием перемешивать).

Разогрейте газовый гриль до умеренно-высокой температуры. Соедините майонез, горчицу, 1/2 ч. л. соли и ¼ ч л. перца. Добавьте куриные грудки и перемешайте. Обжарьте курицу на гриле в течение 4-6 минут с каждой стороны. Остудите и нарежьте маленькими кубиками.

Листья латука порвите на небольшие кусочки, промойте и высушите. Порвите большие листики петрушки и мяты. В большой миске перемешайте зелень с 4-5 ст. л. салатной заправки. Добавьте соль и перец по вкусу и снова перемешайте. Выложите зелень на тарелки, оставив небольшое пространство в середине.

Очистите и нарежьте средними кубиками авокадо. Перемешайте с 2 ст. л. заправки. Соедините по 1/6 части авокадо, помидоров, сыра, орешков и курятины. Посолите, поперчите и перемешайте с 1 ст. л. заправки. Выложите смесь в центр тарелки. Бекон обжарьте, охладите и разломайте на кусочки. Посыпьте салат беконом и зеленым шнитт-луком. Повторите действия с оставшейся частью ингредиентов (салатная заправка останется). Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Кобб» с курицей и свежей зеленью. Как приготовить Салат «Кобб» с курицей и свежей зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат мясной Салат с авокадо Салат с куриной грудкой Салат с курицей Салат с сыром Американская кухня
Гриль
Блюда из авокадо Блюда из курицыКуриное филе Курица с сыром
Блюда из сыраСыр с плесенью
Блюда с майонезом

Тема › Сокровища наций

8 спасибо 1 1
МО Суббота, 13 Декабря 2014 г. 20:22 #

КРУТО

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)