Чеснок очистить, мелко нарезать и растереть с 0,5 ч. ложки соли. На сковороде разогреть растительное масло, положить чеснок, не обжаривая, быстро обжарить хлеб с 2-х сторон до золотистой корочки, посыпать перцем.
Вскипятить 1 л воды с оставшейся солью и уксусом. Яйца разбить в миску, осторожно выложить в слегка кипящую воду и дать затвердеть в течение 3-4 минут, ножом собирая белок к желтку.
Обжаренный хлеб положить в подогретую супницу и залить бульоном, шумовкой переложить в суп яйца и посыпать зеленым луком.
Продукты
бульон говяжий
750
мл
хлеб белый пшеничный
200
г
чеснок
4-6
долек
соль
1.5
ч. ложки
масло оливковое
2
ст. ложки
перец острый красный
1
ст. ложка
уксус
1
ст. ложка
яйца
4
шт.
лук зелёный
2
ст. ложки
Рецепт: Мадридский чесночный суп. Как приготовить Мадридский чесночный суп?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Свиное раксо 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Паэлья с курицей и фасолью 
Молодой картофель, приготовленный... 
Испанский омлет (тортилья)