Перекладанец с маком розовый

Замесить тесто. Разделить его на три части и раскатать из них коржи. Первый корж положить на застеленный смазанной бумагой лист, поколоть вилкой и смазать начинкой, накрыть другим коржом, который также поколоть и смазать начинкой, накрыть третьим и поколоть его. Поставить, чтобы тесто подошло, затем смазать белком, посыпать сахаром и измельченными орехами. Печь в горячей духовке (210-220°) в течение 45 минут. Если тесто очень румянится, покрыть влажной бумагой. Снимать перекладанец с листа осторожно, когда остынет.

Приготовление начинки: запарить мак, отцедить, растереть, добавить сахар, ванилин, масло, измельченные орехи, манную крупу, белки, варенье и вымешать.