В большой миске смешать муку, семена тмина, соль и соду, перетереть с топленым или сливочным маслом. Добавить воду и замесить крутое тесто. Месить до однородности минимум 5 минут. Дать тесту немного постоять, затем раскатать в большой квадрат толщиной1 см.Нарезать на ромбики или прямоугольники длиной 5 см.
В глубокую сковороду влить растительное масло на две трети объема сковороды, нагреть на среднем огне и опустить в масло половину заготовок из теста. Жарить 4-5 минут, чтобы крекеры стали золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Крекеры вынуть шумовкой и положить в дуршлаг, чтобы стекло масло. Так же обжарить оставшиеся крекеры.
Продукты
мука пшеничная
300
г
тмин
2
ст. ложки
кунжут
по вкусу
соль
1.5
ч. ложки
сода
0.5
ч. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное для жарки
сколько уйдет
вода
175
мл
Рецепт: Индийские крекеры (маттхи). Как приготовить Индийские крекеры (маттхи)?
Хрустящие солёные крекеры 
Соленые крекеры с кунжутом 
Сырные крекеры 
Солёные крекеры с семенами льна 
Хрустящие хлебцы с прованскими травами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Палак-панир 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы)