рецепт с фото пошаговый

Кекс на кефире

Фото к рецепту: Кекс на кефире
 12 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   31.01.13

Приготовьте кекс на кефире, это очень просто и доступно даже для начинающего кондитера. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует много усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает!

Продукты (на 12 порций)
Кефир - 2 стакана
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 4 шт.
Изюм - 50 г
Орехи - 50 г
Мука - 3-3,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Пудра сахарная - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКекс на кефире
Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления кекса на кефире.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №2

Как приготовить кекс на кефире:

Заранее достать сливочное масло из холодильника. Очистить грецкие орехи. Раздавить их скалкой на разделочной доске.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №3

Помыть горячей водой изюм.
Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №4

Растереть яйца с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №5

Добавить размягченное масло, кефир, изюм, орехи.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №6

Соду погасить уксусом, вылить в яично-масляную смесь.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №7

Просеять муку. Всыпать муку и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №8

Форму для кекса смазать маслом. Выложить в нее массу.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №9

Выпекать в духовке на средней полке, на среднем огне (180 градусов) 15-20 мин., затем на слабом (110 градусов) еще 20-25 мин.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №10

Кекс готов, когда на его верхушке образуется трещина. Готовность можно проверить, воткнув в середину палочку: если к ней тесто не пристает, кекс можно вынимать.
Форму с кексом можно поставить на мокрое полотенце, а затем, через 10-15 мин. перевернуть на тарелку. Тогда кекс легко выйдет из формы.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №11

Кекс на кефире готов. Можно посыпать его сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Кекс на кефире - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс на кефире. Как приготовить Кекс на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс на кефире
В духовке
Блюда из кефира

Тема › Блеснуть при случае

1004 спасибо 270243 94 13
rOrganizer Пятница, 25 Июня 2010 г. 23:38 #

Авторский рецепт с пошаговыми фото кекс

   
цитировать
эвелина Четверг, 06 Января 2011 г. 00:35 #

только что достала из духовки. свекор все время ворчал:"сгорит, сгорит, уже пахнет...", достала раньше, серединка немного не пропеклась, но все равно очень вкусно. изюм не добавляла. спасибо за рецепт

   
цитировать
Ната Четверг, 06 Января 2011 г. 00:40 #

Эвелина, и я сегодня пекла по этому рецепту (правда, без орехов - в салат последние ушли) :) И делала не один кекс, а несколько маленьких - они выпеклись, конечно ) Вкусные кексики! :yes:

   
цитировать
RussianFood Четверг, 06 Января 2011 г. 00:50 #

На здоровье всем, кому понравился рецепт! :)

   
цитировать
эвелина Воскресенье, 09 Января 2011 г. 00:39 #

а сегодня сделала без орехов. супер!!!

   
цитировать
ната Понедельник, 10 Января 2011 г. 19:23 #

эвелина
а сегодня сделала без орехов. супер!!!
:) Эвелина,надо еще испытать тесто с молоком, в которое добавить лимонный сок. ) тоже будет кисломолочный ингредиент, но типа пахты. )

   
цитировать
Наталия Константиновна Суббота, 23 Апреля 2011 г. 14:11 #

ната
эвелина
а сегодня сделала без орехов. супер!!!
:) Эвелина,надо еще испытать тесто с молоком, в которое добавить лимонный сок. ) тоже будет кисломолочный ингредиент, но типа пахты. )
Предлагаю ещё один вариант к этому рецепту. Разделите тесто пополам в одну часть добавьте 2ст. ложки какао. Форму смазать маргарином и обсыпать тёртым печеньем. Тесто выкладывать ложкой по-больше, чередуя. Выпекать также

   
цитировать
Светлана Вторник, 17 Мая 2011 г. 02:14 #

Позвольте дать маленький совет - соду можно погасить в кефире - просто хорошо ее в нем размешать. И вы увидите, как кефир запенится и увеличится в объеме. И, таким образом, решится участь уксуса - его можно вообще не класть. И здоровья будет больше. Лет 20 назад посоветовали так делать - с тех пор пользуюсь этим советом в приготовлении разной выпечки. Успехов!

   
цитировать
Натка Вторник, 17 Мая 2011 г. 16:13 #

Светлана, спасибо большое за совет по соде! :) Я ее обычно гасила лимонным соком, но про кефир буду помнить. Кстати, если почитать на эту тему, то гашение соды - странное действие,ведь при этом сода теряет свои разрыхляющие способности ))

   
цитировать
Марина Пятница, 02 Декабря 2011 г. 12:51 #

Кекс супер!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Pumpan Воскресенье, 22 Января 2012 г. 15:52 #

Спасибо за рецепт! Вместо орехов-изюма положила замороженную красную смородину - придала приятную кислинку + сверху выложила шоколадное тесто, получилось вкусно и красиво - мраморные кексик с ягодами) спасибо, буду дальше экспериментировать

   
цитировать
Лайла Среда, 25 Января 2012 г. 20:36 #

Очень вкусно! Просто, быстро и детям понравилось!!! Здоровья ВАМ!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 11:43 #

Рецептик супер...вкусно,быстро и недорого...Спасибо большое..

   
цитировать
Алина Вторник, 03 Апреля 2012 г. 10:16 #

Сделала с бананом ))) очень нежно и вкусно ))

   
цитировать
эдита Четверг, 26 Апреля 2012 г. 19:41 #

сода не может терять свои свойства так как при гашении выделяется газ который в свою очередь при нагревании поднимает тесто пузырьки в тесте главное не перестоять

   
цитировать
Влад Среда, 13 Июня 2012 г. 20:25 #

Печётся, добавил немного имбиря и корицы)). Вечеров вынесу на суд домашним

   
цитировать
Ирина Суббота, 06 Октября 2012 г. 22:31 #

рецепт поразил своей простотой, сделала за считанные минуты, теперь вот ждем всей семьей конечный результат:D

   
цитировать
Ирина Суббота, 06 Октября 2012 г. 23:54 #

вне всяких похвал!!!!!!!!!!!!!!!!! супер! и не упал, что немаловажно! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Жанна Четверг, 31 Января 2013 г. 21:41 #

Роскошный получился кекс на кефире, рецепт просто супер! Спасибо:gift:

   
цитировать
Raduska Пятница, 01 Февраля 2013 г. 14:15 #

Спасибо! Действительно удачный вариант теста для кекса, оставляет большой выбор добавления своих коррективов и фантазий. Недорого, быстро, вкусно! Я натерла сегодня цедру одного лимона и одного апельсина, а вместо соды использовала часть пакетика разрыхлителя для теста.

   
цитировать
Алсу Суббота, 02 Февраля 2013 г. 11:05 #

Спасибо, все получилось замечательно.

   
цитировать
Диана Пятница, 08 Марта 2013 г. 00:45 #

а у меня не получился((((

выпекала и готовила строго по рецерту, а пирог вышел внутри глызявый(((, я его на 8 марта хотела подать, вот обидно

подскажите что могло этому послужить

   
цитировать
Диана Пятница, 08 Марта 2013 г. 00:48 #

п.с. забыла, еще на счет времени то по окончанию указанного в рецепте времени пирог был бледный и немного "живой" сверху, пришлось добать и время и градус

   
цитировать
Татьяна Подоляка Среда, 20 Марта 2013 г. 12:07 #

Огромное спасибо за ВКУСНЯТИНУ:)

   
цитировать
Юля Среда, 01 Мая 2013 г. 21:10 #

Испекла сегодня такой кексик, только без изюма. Получилось очень вкусно! Пекла в силиконовых формочках, поэтому формы маслом не мазала. И еще: на мой вкус орехов можно и побольше класть.

   
цитировать
Ирина Вторник, 04 Июня 2013 г. 13:09 #

А у меня сыроват на вкус получился, хотя пекла долго:so:

   
цитировать
Анна Среда, 26 Июня 2013 г. 16:12 #

Супер:)

   
цитировать
Марта Понедельник, 19 Августа 2013 г. 17:56 #

Не вышел хваленый кексик. Сырой внутри. Одно разочарование!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Ноября 2013 г. 13:46 #

Девочки, не расстраивайтесь. Пробуйте.... и у вас обязательно получится. выпечка надо чувствовать.... всем успехов и приятного аппетита.

   
цитировать
Ольга Пятница, 31 Января 2014 г. 14:57 #

Рецепт очень простой и кекс оченьвкусный

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 11:49 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень быстро, без всяких выкрутасов, и вкусно. Вместо кефира взяла простоквашу. Без орехов(дочь не любит) и изюма(мух не любит) И все довольны)))

   
цитировать
нелля Среда, 13 Августа 2014 г. 10:18 #

По-моему, температура духовки у Вас указана не верно. Делала, как написано, кекс получился сырой. Разочарована.

   
цитировать
Виктория Среда, 03 Сентября 2014 г. 11:27 #

Спасибо, у Вас такое подробное изложение, просто чудесно, хоть я и сама выпекаю, но у начинающие "чайники"-всё получится!

   
цитировать
анна Вторник, 30 Сентября 2014 г. 20:07 #

Спасибо за рецепт,действительнобыстро делается и результат отличный!!!!Очень вкусно!!!

   
цитировать
Натали Пятница, 24 Октября 2014 г. 21:27 #

Очень, очень вкусный, нежный,воздушный получился! Спасибо за рецепт! Кекс чудо!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:22 #

не понравился мне рецепт...сырой и не вкусный...испортила только продукты...

   
цитировать
Дарья Вторник, 04 Ноября 2014 г. 22:16 #

Ничего хорошего не вышло, одно расстройство. Кекс почти не поднялся, оказался сырой внутри. Зря перевела продукты :-(

   
цитировать
Наталья Вторник, 02 Декабря 2014 г. 00:09 #

Спасибо за рецепт! Получился очень вкусным, пышным и сытным! Положила с содой еще и разрыхрытеля теста (2 пакетика), поэтому кекс очень поднялся и пропекся ( 45 мин.-50 мин. в духовке).

   
цитировать
Анна Понедельник, 19 Января 2015 г. 22:56 #

Для того,что бы предлагать рецепт начинающим кулинарам, как Вы это указали, потрудились бы писать все действия четко и ясно! "Добавить размягченное масло, кефир,изюм, орехи" я вот стояла и думала..как это все так вместе... без добавить масло "растопленное" или добавить сначала размягченное масло и размешать венчиком до однородной массы, затем добавить кефир, а потом начинку!Ну думаю, ей виднее,е же рецепт, написала же все в одном пункте, подряд. Я ,конечно, спасла ситуацию и эту жижу из масла,кефира и начинки еще долго вспоминать буду!) А Вы не ленились бы и излагали Ваш рецепт четко и описывали бы действия!Кекс, прости Господи, еще в печи, но доверять больше рецептам, после того как пишут так не буду!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 25 Января 2015 г. 14:57 #

Хороший рецепт. Спасибо! Вместо соды добавила разрыхлитель-18 гр. И выпекала в маленьких силиконовых формах при температуре 200 градусов-35 минут!

   
цитировать
машуля Вторник, 17 Февраля 2015 г. 14:42 #

Еще не пробовала, стоит в духовке, но выглядит очень аппетитно

   
цитировать
Алена Четверг, 16 Апреля 2015 г. 10:07 #

Рецепт хорош, все получилось, сахара положила поменьше, не люблю слишком сладко! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 16:36 #

Отличный рецепт,простой и не дорогой)Все замечательно пропеклось.Большое спасибо за рецепт)

   
цитировать
Вика Понедельник, 03 Августа 2015 г. 23:08 #

Не кекс,а лапоть. Всё строго по рецепту.

   
цитировать
Alice578 Вторник, 01 Сентября 2015 г. 18:46 #

Не понимаю, что непонятного может быть в рецепте!:heap: Всё смешать и испечь:P))Я пекла при одинаковой температуре-все нормально!:heart: А, ещё ванильный сахар добавляла

   
цитировать
Валентина Пятница, 05 Февраля 2016 г. 22:32 #

Дарья
Ничего хорошего не вышло, одно расстройство. Кекс почти не поднялся, оказался сырой внутри. Зря перевела продукты :-(

   
цитировать
Валентина Пятница, 05 Февраля 2016 г. 22:33 #

Да да правду говорите!

   
цитировать
галина Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:55 #

попробую-ка и я испечь интересно что получится

   
цитировать
Лана Четверг, 03 Марта 2016 г. 23:49 #

Отличный рецепт.Я его сделала на противень,и порезала на кусочки.

   
цитировать
Света Среда, 06 Апреля 2016 г. 21:26 #

Фигня. Не советую(((

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(141)