рецепт с фото пошаговый

Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)

Фото к рецепту: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
 Практика-Л   23.07.15

Этот рецепт вкусных консервированных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий.

Продукты
На 3-литровую банку (примерно):
Огурцы - 800 г
Помидоры - 800 г
Перец сладкий - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Соль - 70 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец горошком - 5-7 шт.
Листья вишни - 3-4 шт.
Листья смородины - 3-4 шт.
Листья дуба - 3-4 шт.
Амарант (щирица) (по желанию) - 1 веточка
Вода - 1,5 л
Аспирин - 3 таблетки

Пошаговый фото рецептМаринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №2

Как заготовить огурцы с помидорами на зиму:

Огурцы замочить в холодной воде на 2-3 часа. Хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №3

Помидоры вымыть, удалить "хвостики".

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №4

Перец вымыть, разрезать на 4 части, очистить от семян.
Чеснок очистить, нарезать кусочками.
Лук очистить, вымыть, разрезать на части.
Зелень хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №5

На дно сухой стерилизованной (пропаренной) банки уложить укроп, хрен, лис­тья вишни, смородины, дуба, щирицы (если есть).

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №6

Выложить в банку овощи. Добавить специи и таблетки аспирина.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №7

Крышки прокипятить 5 минут.
Вскипятить чайник.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №8

Подготовленные банки с овощами залить крутым кипятком. Осторожно, чтобы не треснула банка!

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №9

Банки накрыть стерилизованными крышками и сразу закатать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №10

Банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) - шаг №11

Консервированные огурцы и помидоры на зиму готовы.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт). Как приготовить Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Помидоры на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Блюда из перца Блюда из помидоров
145 спасибо 82071 12 1
Елена Вторник, 03 Августа 2010 г. 15:14 #

т.е получается стерилизовать не надо?А что такое "щирицы",без нее хруста не будет?я даже и не знаю гдее ее найти у нас на рынке такой приправы(травки) нет,может чем то заменить?

   
цитировать
RussianFood Вторник, 03 Августа 2010 г. 19:08 #

Елена
т.е получается стерилизовать не надо?А что такое "щирицы",без нее хруста не будет?я даже и не знаю гдее ее найти у нас на рынке такой приправы(травки) нет,может чем то заменить?
Щирица или амарант - травянистое растение. Но для хруста огурцов многие кладут дубовые листочки. Аспирин в данном случае выступает хорошим консервантом, поэтому обходятся без стерилизации. Но пустые банки следует очень тщательно мыть и стерилизовать над паром.

   
цитировать
Яна Четверг, 30 Сентября 2010 г. 23:11 #

У вас очень хорошие рецепты вкусных маринованных огурцов, много понравилось

   
цитировать
Анюта Четверг, 30 Сентября 2010 г. 23:14 #

Искала рецепт вкусных маринованных огурцов, так что спасибо за подсказку!

   
цитировать
ирина Суббота, 20 Августа 2011 г. 15:10 #

мой рецепт на з-х литровую банку:

1.огурцы

2.помидоры

3.листья черной смородины и вишнина на дно банки

4.венчики укропа - 3 шт.

5.чеснок-3зубца

6.перец душистый и черный горошек

7.полоска жгучего перца без семян

8.базилик-веточки по вкусу

9. веточки кинзы по вкусу

Сначала заливаю банку с ингридиентами кипятком, жду пока овощи прогреются и банка остынет. Сливаю воду в кастрюлю и варю маринад:

4- полных столовых ложки песка

3 -столовых ложки соли

2-столовых ложки яблочного уксуса

Заливаю маринадом, закручиваю крыжки ипереворачиваю банку. Укутываю на 8 часов.

Очень вкусно!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 21:12 #

ЩИРИЦУ ("щарыця"-произносят на Украине) рвала для мамы на ближайшем пустыре. У нас это не пряность, а бурьян обычный! Растет где ни попадя. Какой от нее прок? Неизвестно. Думаю, это прихоть мамы. Можно положить ведь(как дубильное средство) и хрен и дубовые-вишневые веточки. Так что щирица - это глупость

   
цитировать
Екатерина Четверг, 26 Июля 2012 г. 14:05 #

Почему- сразу "глупость"? Во-первых- не "щариця", а "щириця" или хотя бы "щериця"... Во-вторых- давно используют у нас эту траву для огурчиков, только берут не со зрелыми семенами, можно, конечно, и лист дубовый, но когда идёшь по огороду и выбираешь зелень для огурчиков, легче ведь "щириці" нарвать, чем в лес за дубовым листом сбегать...

   
цитировать
Екатерина Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:16 #

А через сколько такие огурчики ( помидорчики) можно кушать? И можно ли лимонную кислоту заменить на уксус?

   
цитировать
Светлана Вторник, 03 Сентября 2013 г. 14:09 #

Подскажите , а зачем использовать лимонную кислоту и аспирин ? Или что-то одно из двух?

   
цитировать
Наталья Пятница, 24 Июля 2015 г. 14:47 #

Мы как раз сейчас консервируем помидоры и огурцы, хочу попробовать сделать помидоры и огурцы с аспирином по вашему рецепту. Спасибо

   
цитировать
Татьяна Александровна Пятница, 26 Августа 2016 г. 05:25 #

ВОЗ еще в прошлом веке запретил использование производных салициловой кислоты для приготовления продуктов питания и консервирования.

Употребление таких продуктов может привести к тяжелым для здоровья последствиям. В первую очередь, это угроза для почек, особенно в детском возрасте. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. Страдают также желудок и кишечник. При постоянном использовании нарушается работа печени и поджелудочной железы. Использование аспирина в качестве пищевой добавки, приводит к повышению чувствительности организма к препаратам, содержащим ацетилсалициловую кислоту. При попытке снизить этим лекарством температуру будет происходить аллергическая реакция.

При большом обилии натуральных безопасных консервантов, использование для засолки огурцов аспирина и других лекарств, которые могут негативно сказаться на здоровье, лишено всякого смысла и недопустимо.

Хозяюшки, берегите здоровье своих близких!

   
цитировать
Натали С Вторник, 19 Июня 2018 г. 10:26 #

ДЕВОЧКИ АМАРАНТ ЭТО ПРЯНОЕ РАСТЕНИЕ .КОТОРОЕ используют в кулинарии и консервации . Не нужно путать с щирицей -это просто сорняк . Еще щирицу называют красная трава или солдатик .

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)