рецепт с фото

Салат из фенхеля с апельсинами, луком и оливками

Фото к рецепту: Салат из фенхеля с апельсинами, луком и оливками
 6 порций
 Дора   14.07.09

Этот «сицилийский» салат особенно хорошо сочетается с рыбой. Сладковатый вкус и приятный аромат фенхеля напоминают анис. В кулинарии используют все части фенхеля (семена, стебли, корни). Это полезное растение употребляют в соленьях, супах, салатах. Ингредиенты этого салата можно подготовить заранее (за несколько часов) – очистить, нарезать, накрыть и оставить в холодильнике, сделать заправку для салата – а перед подачей к столу все смешать.

Продукты (на 6 порций)
Лук репчатый, красный, тонко нарезанный – ½ шт.
Апельсины крупные – 2 шт.
Луковицы фенхеля маленькие – 2-3 шт.
Оливки черные – 6 шт.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Сок лимона – 1 ½ ст. л.
Соль – ¾ ч. л.
Мята свежая, нарезанные листья – 1 ч. л.
Перец черный молотый

Залейте нарезанный лук холодной водой и поместите в холодильник минимум на 15 минут, чтобы смягчить вкус лука и сохранить его хрустящие свойства.

Очистите апельсин и разделите на дольки без мембран (с помощью ножа, над мисочкой, чтобы в нее стекал сок). Удалите все косточки.

Очень тонко нарежьте луковицы фенхеля. Нарежьте дольками маслины. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль.

Выньте лук из воды и перемешайте с фенхелем. Выложите в салатницу или на большую тарелку. Сбрызните апельсиновым соком. Сверху выложите апельсиновые дольки, посыпьте кусочками маслин и мятой. Полейте приготовленной заправкой, добавьте немного перца и немедленно подавайте. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из фенхеля с апельсинами, луком и оливками. Как приготовить Салат из фенхеля с апельсинами, луком и оливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза
Блюда из апельсинов Блюда из фенхеля

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

5 спасибо 3189 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)