Приготовить слоеное тесто, и на смазанном листе испечь два коржа. На один корж положить тертые яблоки, посыпать их сахаром с корицей и сухарями, накрыть другим коржом, края позагибать. Верхний корж поколоть вилкой, смазать яйцом и посыпать сахаром. Печь в очень горячей духовке (240-250°) в течение 20 минут.
Этот пирог можно приготовить с начинкой 2. Тогда отдельно испечь один корж (в течение 30 минут), наложить охлажденную начинку, покрыть ее пеной взбитых с сахаром белков, посыпать орехами и поставить на несколько минут в горячую духовку, чтобы пена затвердела.
Приготовление начинки 2: яблоки натереть на редкой терке, добавить их к густому сиропу, сваренному из воды и сахара, вымешать с лимонной или мандариновой цедрой.
Продукты
Тесто:
мука
300
г
масло сливочное
150
г
или маргарин
150
г
яйца
1
шт.
уксус
1
ст. ложка
молоко
2-3
ст. ложки
соль
на кончике ножа
Начинка 1:
яблоко
500
г
сахар
50
г
яйца
1
шт.
корица
1
ч. ложка
сухари белые молотые
2
ст. ложки
Начинка 2:
яблоко
1
кг
сахар
400
г
вода
0.33
стакана
лимон (цедра)
1
шт.
или мандарин (цедра)
1
шт.
Для смазывания:
яичный белок
4
шт.
сахар
150
г
орех измельченный
100
г
Рецепт: Слоеный пирог с яблоками. Как приготовить Слоеный пирог с яблоками?
Картофельно-мясной пирог из... 
Слоеный рулет с ветчиной, сыром и... 
Курник 
Сырный пирог из слоёного теста 
Пирог с яблоками 
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Насыпной пирог с мандаринами 
Джем из мандаринов 
Мандариновый пирог 
Мандариновый мармелад на агар-агаре 
Цукаты из мандаринов 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Мармелад из яблок