Сливочное масло растереть с сахаром и желтками, добавить ванилин, вымешать с белковой пеной, мукой, порошком для печенья, всыпать нашинкованные яблоки, вишни или черешни без косточек. Эту массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и варить 1,5 часа (см. "Пудинги"). Подавать с винным соусом.
Крем приготовить следующим образом: сливочное масло растереть с мукой, развести белым вином, заварить, непрерывно вымешивая. Когда масса загустеет, добавить цедру и лимонный сок, сахар по вкусу и несколько капель ромовой эссенции.
Продукты
яйца
4
шт.
сахар
100
г
мука
150
г
масло сливочное
50
г
фрукты
500
г
ванилин
по вкусу
разрыхлитель теста
по вкусу
Крем:
масло сливочное
50
г
мука
50
г
сахар
50
г
вино
1
стакан
лимон
1
шт.
ромовая эссенция
по вкусу
Рецепт: Пудинг фруктовый. Как приготовить Пудинг фруктовый?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Шоколадный пудинг