рецепт с фото пошаговый

Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня)

Фото к рецепту: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня)
 Практика   11.07.18

Характерное для средиземноморской кухни легкое рыбное блюдо - гоферия пиака или тушеная рыба по-гречески, приготовленная с добавлением помидоров, лука и чеснока.

Продукты
Рыба (любая морская)- 250 г
Помидоры спелые - 1-2 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 2 дольки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Лимон (сок) - 1/3 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептГоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня)
Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №1

Подготовить продукты. Для этого рецепта можно взять хека, минтая, форель, скумбрию, кефаль, камбалу или другую малокостистую рыбу (у меня зубатка).

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №2

Как приготовить гоферию пиаку (тушеную рыбу по-гречески):

Лук и чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №3

Лук нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №4

Чеснок мелко нарубить.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №5

Лук с чесноком слегка обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Жарить на среднем огне около двух минут.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №6

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Можно этого не делать, но если не пропускать этот шаг, блюдо получится нежнее.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №7

Помидоры нарезать дольками.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №8

Добавить на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №9

Посолить (щепотки будет достаточно) и поперчить. Тушить 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №10

Переложить в отдельную ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №11

Теперь самое время заняться рыбой. Я взяла стейк зубатки, но если вы не любите жирную рыбу, можно использовать другую, но обязательно малокостистую рыбу или готовое филе.
Свежую рыбу очистить, удалить кости, по желанию снять кожу. Затем разрезать ее на порционные куски.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №12

Сбрызнуть рыбу лимонным соком, натереть солью.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №13

Выложить рыбу на сковороду с разогретым растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №14

Добавить обжаренные лук и помидоры, влить 2-3 ст. ложки воды. Если помидоры очень сочные, то воду добавлять не нужно.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №15

Тушить около получаса на огне меньше среднего. Я тушила всего 15 минут, так как зубатка готовится быстро.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №16

Гоферия пиака готова.

Фото приготовления рецепта: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня) - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня). Как приготовить Гоферия пиака - тушеная рыба (греческая кухня)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная
Ужин
Блюда из помидоров
0 спасибо 1 0
rOrganizer Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 22:30 #

Мне нравится греческая кухня, рецепты из рыбы особенно. С помидорками вкусная тушеная рыба получается, с кислинкой. Спасибо за рецептWell

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru