Рыбу очистить, отрезать голову, снять кожу, вырезать хребет и нарезать на порционные куски. Голову, кожу и кости залить 1,5 л воды, добавить лук, зелень, перец горошком и лавровый лист, варить около получаса. Бульон процедить, положить в него куски рыбы и варить на слабом огне до готовности.
На сковороде растопить маргарин, всыпать муку размешать и влить немного бульона. Рыбу вынуть, заправку вылить в бульон, добавить томат-пюре или помидоры, толченый чеснок и сливки, посолить, поперчить. Снова положить рыбу, вскипятить суп, снять с огня и дать настояться 5 минут под крышкой.
К супу подать белый хлнб.
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп с рисом 
Уха из форели со сливками... 
Рыбный суп из консервов 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Мусака 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Морской окунь, запеченный с картофелем 
Морской окунь с овощным рагу 
Филе окуня в корочке с горчицей