Почистить и нарезать лук, морковь и стебли сельдерея. Поджарить их на сковороде. Добавить фарш, хорошо его размять лопаткой и поджарить с овощами. Посолить, добавить перец, корицу, рубленые тимьян и петрушку. Посыпать мукой, перемешать, чтобы смесь немного загустела. Добавить бульон и помидоры. Перемешать, накрыть крышкой и оставить смесь томиться на маленьком огне. Тем временем можно приготовить верхний слой. Для этого почистить, нарезать и отварить картофель. Когда картофель сварится, добавить сливочное масло и сделать пюре. Теперь нужно сложить пирог пастуха: на форму сначала выложить мясную основу из сковородки, сверху на нее — пюре, аккуратно разровнять его ложкой. Лук-порей нарезать кружочками и выложить на пюре и в конце посыпать тертым сыром. Все, пирог готов. Отправляем его в духовку на 25 минут.
Продукты
фарш из телятины
450
г
бульон крепкий
275
г
лук репчатый
2
шт.
помидоры без кожицы
1
банка
морковь
2
шт.
лук-порей
2
шт.
сельдерей черешковый
2
шт.
картофель
900
г
корица
0.5
ч. ложки
тимьян
по вкусу
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло оливковое
сколько уйдет
мука
1
ст. ложка
сыр чеддер
50
г
масло сливочное
сколько уйдет
Рецепт: Пирог пастуха. Как приготовить Пирог пастуха?
Постный пирог с картошкой 
Пирог с картошкой 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Плацинды с картофелем 
Пирог с сырой картошкой 
Пирог с мясом 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Песочный пирог с мясом 
Быстрый мясной пирог 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Сырный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с фаршем 
Тушёная картошка с фаршем 
Картофельная запеканка с фаршем