рецепт с фото пошаговый

Вареники с капустой

Фото к рецепту: Вареники с капустой
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-П   26.01.15

Вареники с капустой по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 2,5-3 стакана
Вода - 0,75 стакана
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Для фарша из капусты:
Капуста - 0,5 кг
Сахар - 1 ст. ложка
Лук репчатый - 2-3 шт.
Томатная паста - 2-3 ст. ложки
или Томатное пюре - 0,5 стаканы
Масло растительное - 4 ст. ложки
Перец - 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептВареники с капустой
Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №1

Продукты для приготовления вареников с капустой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №2

Как приготовить вареники с капустой:

Из свежей капусты приготовить фарш. Для этого верхние листья капусты снять, остальные тонко нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №3

В казанке разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить капусту, долить 2-3 ст. ложки воды. Капусту протушить на среднем огне до мягкости (30 минут).

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №4

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №5

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Выложить лук, пассеровать его на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №6

Добавить томатную пасту или томатное пюре и щепотку сахара. Жарить лук с томатом-пюре и сахаром еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №7

Капусту еще раз перемешать, добавляя сахар, соль, перец.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №8

Тушеную капусту заправить луком, пассерованным с томатом-пюре и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №9

Замесить пресное тесто. В просеянную муку влить горячую воду (70-80 градусов).

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №10

После тщательного перемешивания добавить соль, яйца. При необходимости влить немного воды комнатной температуры.
Снова тщательно выместить тесто и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №11

Затем раскатать в пласт толщиной 1,5 мм, вырезать кружочки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №12

Разложить фарш на тесте в виде шариков.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №13

Слепить вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №14

Еще один способ лепки:

Раскатать полосу теста.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №15

Выложить на середину получившегося пласта начинку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №16

Сложить полосу теста вдоль вдвое, чтобы начинку сверху покрыть еще одним слоем теста и вырезать вареники с капустой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №17

Воду вскипятить, добавить 0,5 ч. ложки соли.

В кипящую подсоленную воду опустить по одному приготовленные вареники, осторожно отделяя их от дна посуды шумовкой, и варить вареники с капустой 6-8 мин. на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой - шаг №18

Подавать вареники с капустой можно с маслом, сметаной или с луком, жаренным на растительном масле или пассерованным с томатом-пюре и сахаром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с капустой. Как приготовить Вареники с капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с капустой

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная
89 спасибо 1 0
Василий Вторник, 18 Октября 2016 г. 10:55 #

С рецептом все понятно, но куда идет/ или для чего фарш и уксус?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)