рецепт

Говядина, тушенная в хлебном квасе

Крупные куски говядины (до 2 кг) положите в не окисляющуюся посуду, залейте небольшим количеством хлебного кваса и поставьте в холодильник на 8—10 часов (квас служит маринадом).

Затем выложите мясо на стол и дайте немного обсохнуть. Равномерно посыпьте солью, обжарьте с жиром, положите в сотейник, залейте бульоном, добавьте 3/4 нормы хлебного кваса, слегка поджаренные коренья, пассерованный томат и перец горошком. В закрытой посуде тушите на слабом огне, периодически перевертывая куски мяса. За 10—15 минут до его готовности влейте остальной квас. Готовые куски мяса переложите в чистую посуду; на бульоне с квасом, в котором мясо тушилось, приготовьте красный соус с добавлением лимонного сока. Подайте с отварным картофелем и соусом. Картофель посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Продукты
говядина  по вкусу
квас  по вкусу
соль  по вкусу
жир  по вкусу
бульон  по вкусу
коренья  по вкусу
томат  по вкусу
перец горошком  по вкусу
соус красный  по вкусу
сок лимона  по вкусу
картофель  по вкусу
зелень  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная в хлебном квасе. Как приготовить Говядина, тушенная в хлебном квасе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для говядины
Блюда из картофеля
спасибо 840 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)