рецепт с фото

Кальмары жареные с острой свининой

Фото к рецепту: Кальмары жареные с острой свининой
 4 порции
 Meryl   10.07.09

Блюдо «стир-фрай» предполагает быстрое обжаривание продуктов на раскаленной сковороде при постоянном помешивании. Особенно важно для кальмаров готовить их при очень высокой температуре очень быстро (чтобы они не стали жесткими). При желании, можно перемешать «стир-фрай» с вареной лапшой – будет вкусно.

Продукты (на 4 порции)
Кальмары маленькие (по 80 г) – 4 шт.
Соль морская
Перец черный молотый
Масло растительное – 1 ст. л.
Лук-шалот – 2 шт.
Фарш свиной – 500 г
Чеснок измельченный – 2 зубка
Перец чили («птичий глаз»), нарезанный – 2 шт.
Имбирь тертый – 1 ч. л.
Соус соевый – 1 ст. л.
Соус «Хойсин» (китайский сливовый соус) – 1 ст. л.
Уксус рисовый – 1 ст. л.
Листья кориандра (или кинза) – 1 стакан
Литья базилика (тайского) – ¼ стакана

Сделайте диагональные надрезы острым маленьким ножом на внутренней поверхности очищенных кальмаров. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте с ½ ст. л. масла. Сильно разогрейте сковороду «вок» (или обычную большую сковороду с антипригарным покрытием). Обжарьте кальмаров в течение 30 секунд и снимите со сковороды. Обжарьте тонко нарезанный лук в течение 30 секунд. Снимите со сковороды.

Разогрейте ½ ст. л. растительного масла. Добавьте свиной фарш и обжаривайте, помешивая, в течение 1-2 минут. Добавьте чеснок, чили, имбирь и готовьте еще 1 минуту. Вмешайте соевый соус, соус «Хойсин» и уксус. Добавьте кальмаров и лук. Перемешайте с кориандром и базиликом. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары жареные с острой свининой. Как приготовить Кальмары жареные с острой свининой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов

Блюда из кальмаровКальмары жареные
Блюда из фаршаФарш свиной Блюда с соевым соусом

Тема › Сокровища наций

4 спасибо 5653 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)