Свиную корейку нарежьте кусками (диаметром 7 см), отбейте до толщины 1/2 см, придав изделию круглую форму. Посыпьте солью и перцем. Картофель нарежьте в форме бочонка, выньте середину, слегка посолите и жарьте во фритюре до полуготовности.
Жареный картофель наполните грибным фаршем. Душ этого нарезанный кубиками репчатый лук запассеруйте в жире, добавьте нарезанные кубиками вареные грибы, соль, перец и жарьте.
На фаршированный картофель положите подготовленный мясной полуфабрикат и жарьте в духовке.
Во время жарки блюдо полейте грибным отваром, а незадолго до окончания жарки смажьте мясо сметаной.
«Баравикас» подают с малосольными огурцами. Украшают зеленью петрушки. Отдельно подают грибной соус.
Продукты
корейка свиная
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
картофель
по вкусу
фритюр
по вкусу
грибы отварные
по вкусу
лук репчатый
по вкусу
жир
по вкусу
сметана
по вкусу
огурцы малосольные
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
отвар грибной
по вкусу
соус грибной
по вкусу
Рецепт: Жаркое «Баравикас». Как приготовить Жаркое «Баравикас»?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Жареное мясо с картофелем... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды»