Мелко нарезать мясо, ветчину и очищенный от кожуры огурец. Порубить яйцо, сваренное вкрутую, измельчить зеленый лук, зеленый салат и зелень петрушки и укропа. Все подготовленные продукты перемешать и залить хлебным квасом. Готовую окрошку посолить, поперчить и добавить по вкусу сахар. При подаче в тарелки положить сметану.
Продукты
квас хлебный
1
л
говядина отварная
100
г
ветчина нежирная
50
г
огурцы
1
шт.
яйца
1
шт.
лук зелёный
50
г
листья салата
40
г
зелень петрушки
20
г
зелень укропа
20
г
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Окрошка с салатом. Как приготовить Окрошка с салатом?
Окрошка с говядиной и редисом, на... 
Окрошка мясная по-русски 
Окрошка на бульоне 
Окрошка с тушёнкой и майонезом, на... 
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Окрошка 
Быстрая окрошка с колбасой 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Окрошка на газировке 
Окрошка мясная на кефире 
Окрошка мясная сборная (на сыворотке) 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат «Обжорка» 
Салат с ветчиной, огурцами,... 
Салат с ветчиной, помидорами,... 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с грибами и ветчиной 
Салат с ветчиной, сыром и свежим... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды»