рецепт

Бигус

 4 порции

Бигус – это традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни.

Продукты (на 4 порции)
капуста белокочанная 1кг
масло растительное 3ст. ложки
помидоры средние2шт.
бульон мясной 1стакан
яблоки мочёные 1шт.
чернослив без косточек 5шт.
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
лавровый лист 2листа
сахар 1ст. ложка
вино красное сухое 50мл
окорок свиной сыровяленый150г
гусь (филе отварное)150г
вырезка свиная 150г
ветчина варено-копченая150г

Приготовление бигуса по белорусскому рецепту. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками. Моченое яблоко разрезать, удалить семена, нарезать крупными кусочками.

Капусту нашинковать соломкой, обжаривать на растительном масле 5 мин., затем добавить бульон, чернослив, яблоко и помидоры и тушить 15 мин. Затем положить лавровый лист, посолить, поперчить и влить вино. Когда вино выпарится, снять с огня.

Все мясные продукты нарезать кубиками по 2 см. Вырезку обжаривать на растительном масле 5 мин., затем добавить остальные мясопродукты, обжаривать еще 5 мин.

Выложить в горшочек слоями капусту и обжаренные мясопродукты, верхним слоем должна быть капуста.

Разогреть духовку до 150ºС, поставить горшочек и томить 10 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Также на сайте предлагаются рецепты бигуса по-польски, по-галицки и т.д. Выберите лучший для вас рецепт бигуса из предложенных на нашем сайте!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бигус. Как приготовить Бигус?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБигус Мясные блюда Белорусская кухня Польская кухня
В горшочке В духовке
Блюда из гуся Блюда из капусты Блюда из яблок

Тема › Сокровища наций

30 спасибо 67526 7 3
анфиса Понедельник, 27 Октября 2008 г. 11:19 #

Супер,очень вкусно

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 11:45 #

Подборка рецептов бигуса от меня:

//www.russianfood.com/recipes/ (бигус галицкий)

//www.russianfood.com/recipes/ (бигус с яблоками)

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 11:46 #

Очень вкусный бигус из рыбы //www.russianfood.com/recipes/

//www.russianfood.com/recipes/ (с квашеной капустой по-польски)

Приятного!!! :):):):)

   
цитировать
Сергей Среда, 02 Марта 2011 г. 20:39 #

это то может и вкусно.. но вот в армии бигус это.. это.. вообщем п..ц!!

   
цитировать
Константин Понедельник, 31 Октября 2011 г. 00:24 #

В армии у нас бигос называли "западло"

   
цитировать
вано Суббота, 05 Ноября 2011 г. 10:19 #

а у нас у учителя кликуха бигос

   
цитировать
Борик Суббота, 16 Июня 2012 г. 10:23 #

АААа Бигус))ну ну )) в Армии что то он не такой был)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)