Добавить в воду сажу голландскую (200 грамм) и варить 40 мин, после чего охладить, добавить соль, размешать ее до полного растворения. Опустить предварительно промытое и выветренное мясо. Через 1—1,5 суток мясо достать, выветрить и поместить в коптильню. Коптить холодным способом.
Продукты
грудинка говяжья
10
кг
вода
10
л
селитра пищевая для мяса
10
г
соль
300
г
Рецепт: Копченая говядина способ 2. Как приготовить Копченая говядина способ 2?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервированная фасоль с овощами... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Борщевая заправка (закатка)