рецепт

Колечки с кунжутом

 12 порций
 2 часа (ваши 40 мин)

Колечки из пшеницы и спельты обладают изысканным вкусом.

Зерна мелко смолоть. Половину зерен кунжута поджарить на сухой сковороде до приятного запаха. Смешать муку с поджаренным кунжутом и солью, провести углубление, покрошить в него дрожжи, добавить мед и подождать 2 минуты, пока дрожжи не растворятся. Перемешать молоко, дрожжи и небольшое количество муки. Тесто накрыть и дать подойти 15 минут при комнатной температуре. Тесто круто замесить, добавив смешанную муку, месить до тех пор, пока вся жидкость не всосется. Тесто снова накрыть и дать подойти 25 минут. Противень смазать сливочным маслом. Тесто еще раз замесить. По необходимости добавить либо муки, либо воды. Тесто разделить на 12 одинаковых частей, придать им форму шара. Из шаров изготовить на оставшемся кунжуте колбаски длиной 23 см, соединить их в колечки, выложить на противень, слегка сплющить, накрыть и дать подойти 20 минут. Размер колечек должен увеличиться на 1/3. Разогреть духовку до 200° С. Выпекать колечки на среднем уровне духовки 15—20 минут до образования золотистой корочки. Достать из печи, взбрызнуть холодной водой и оставить остывать на кухонной решетке.

Продукты (на 12 порций)
пшеница (зерна)300г
спельта (зерна)100г
семена кунжута неочищенное70г
соль морская 1ч. ложка
дрожжи (21 г)0.5кубика
мёд жидкий2ч. ложки
молоко теплое250мл

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Колечки с кунжутом. Как приготовить Колечки с кунжутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом
В духовке
Блюда из молока
5 спасибо 2846 1 0
Маша Понедельник, 12 Марта 2018 г. 15:09 #

Простите, а на чем зерна молоть ??? И как определить степень помола?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)