Зерна смолоть и смешать с разрыхлителем, тмином и солью. Масло потереть на муку и добавить творог. Все компоненты смешать, постепенно добавляя молоко. Круто замесить тесто, накрыть и оставить на 45 минут. Противень смазать сливочным маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности толщиной 3 мм. Разрезать на части размером 6х10 см. Части выложить на противень и проткнуть вилкой на одинаковом расстоянии. Крекеры поставить в холодную духовку на средний уровень. Разогреть духовку до 200° C. Выпекать крекеры 20—25 минут, пока они не станут твердыми и хрустящими. Крекеры сбрызнуть холодной водой и выложить на решетку остывать и сохнуть.
Сохраняют свежесть целую неделю.
Продукты (на 25 порций)
крупа гречневая
200
г
рожь (зерна)
200
г
тмин молотый
1
ч. ложка
соль морская
1
ч. ложка
масло сливочное
100
г
творог отжатый обезжиренный
250
г
молоко
100
мл
Рецепт: Гречишные крекеры. Как приготовить Гречишные крекеры?
Хрустящие солёные крекеры 
Сырные крекеры 
Соленые крекеры с кунжутом 
Хрустящие хлебцы с прованскими травами 
Солёные крекеры с семенами льна 
Творожные ушки 
Простое творожное печенье 
Творожное печенье с сахаром 
Творожное печенье "Треугольники" 
Дедушкино творожное печенье 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка (или рис) с... 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с сосисками, на сковороде 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом