Картофель очистить, нарезать тонкими дольками. Лук тонко нашинковать, помидор нарезать дольками. Рыбу разрезать пополам. Бульон процедить, довести до кипения, положить картофель, лук и петрушку. Варить на слабом огне в течение 20-25 мин. За 10 мин до конца варки положить рыбу, после нее - помидоры, лавровый лист и перец. Посолить по вкусу.
Готовую уху заправить растопленным маслом и посыпать измельченной зеленью.
Рыбный бульон можно сварить из мелкой рыбы. Ее нужно варить в течение 1,5-2 ч, пока она полностью не разварится (в кашу), а затем бульон процедить.
Продукты
бульон рыбный
400
мл
филе судака
100
г
картофель
1-2
шт.
лук репчатый
0.25
шт.
помидоры
1
шт.
корень петрушки
20
г
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Ростовская уха. Как приготовить Ростовская уха?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях