Замесить тесто из муки и подсоленной воды так, чтобы оно отставало от стенок посуды. Столовой ложкой, смоченной горячей водой, набирать тесто и опускать в кипящую подсоленную воду. Варить под крышкой 10 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
На сковороде растопить смалец и обжарить клецки, вбить яйца и немного подрумянить.
Подавать с салатом из огурцов или зеленым салатом.
Подавать с соусом как самостоятельное блюдо или как гарнир у мясу и овощам.
Продукты (на 2 порции)
мука
250
г
соль
по вкусу
вода
0.25
л
смалец
по вкусу
яйца
2-3
шт.
Рецепт: Васершпатцен. Как приготовить Васершпатцен?
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Бакхендль (курица по-венски) 
Холодный венский кофе с шоколадом... 
Австрийские кнедли для бульона 
Венский гуляш 
Венский штрудель с яблоками и корицей