Мург дилли (курица жареная)

С обработанной курицы снять кожу, разрубить на четыре части (две ножки, два филе), проткнуть в нескольких местах вилкой и посолить. Тщательно растереть лук, имбирь и чеснок, затем развести их небольшим количеством воды до консистенции густой пасты. Приготовить маринад: пасту соединить с йогуртом, добавить уксус, гарам масала, заправить красным перцем, солью. Замочить в этом маринаде курицу на 8 часов. После этого куски курицы смазать маслом, поместить на противень, смазанный маслом, и жарить в духовке 30 мин. Затем вновь смазать маслом и жарить еще полчаса. Подать к столу на металлическом блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат масала. Украсить кольцами лука и дольками лимона.