рецепт

Греческая стифадо

Стифадо по-гречески - рецепт приготовления мяса, тушеного с помидорами, апельсином и с большим количеством целых мелких луковиц. Благодаря рецепту стифадо, мясо получается очень нежным и ароматным.

Продукты
заяц 1кг
или баранина молодая1кг
или говядина мягкая (задняя часть)1кг
уксус 2ч. ложки
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
лук репчатый мелкие1кг
лавровый лист 2шт.
помидоры 800г
кориандр молотый молотый0.5ч. ложки
чеснок 5долек
корица 2кусочка
масло оливковое 8ч. ложек
апельсин для соуса1шт.
апельсин для украшения1шт.

Приготовление стифадо по-гречески.

Мясо нарежем на крупные куски, добавим очищенные от кожицы и пропассерованные помидоры, разрезанный на четыре части апельсин, оливковое масло, соль, уксус и все специи (с долек чеснока шкурку не снимают). Тушим под плотно закрытой крышкой на небольшом огне. Примерно через час добавим очищенные луковички и снова все тушим около часа.

Затем из готового стифадо вынимаем целый перец, лавровый лист, чеснок и корицу и подаем, поместив с одной стороны мясо, с другой луковицы (вынимать их из кастрюли следует аккуратно, чтобы они не развалились, а оставались целыми). Украсим стифадо «цветком» из разрезанного апельсина.

Подают стифадо по-гречески с белым хлебом и белым вином.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Греческая стифадо. Как приготовить Греческая стифадо?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Говядина Дичь
Рагу
Греческая кухня
Блюда из апельсинов
17 спасибо 8622 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)