Мясо порезать, как для шашлыков, размешать с мелко нарезанными луком, помидорами и грибами, черным перцем, чабрецом, вином и солью — подержать так сутки в холодном месте. В 5 кусков промасленной бумаги или пергамента завернуть по 1/5 этой смеси, стручку острого перца и 1/5 жира. Запекать кебаб в умеренно нагретой духовке.
Продукты
вырезка свиная
1
кг
грибы свежие
250
г
лук репчатый
250
г
вино белое
50
мл
сало свиное топленое
80
г
помидоры
50
г
тимьян
по вкусу
перец острый красный мелкоплодный
5
стручков
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Кебаб в пергаменте. Как приготовить Кебаб в пергаменте?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами