рецепт

Пирог с устричными грибами

 12 порций
 2 часа 10 мин (ваши 1 час)

Замесить эластичное тесто из муки, сливочного масла, яйца и соли, поставить тесто на 30 минут в холодильник. Луковицу очистить и мелко порубить. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить грибы, жарить 8 минут, а затем все охладить. Ветчину нарезать полосками и смешать с грибами. Лук-резанец вымыть, стряхнуть воду, нарезать мелкими кусочками, отложить 2 ст. л., а остальной лук смешать с грибами. Заправить смесь солью и приправами. Смешать яйца с жирными сливками и сыром. Разогреть духовку до 200° C. Смазать форму сливочным маслом. Раскатать тесто, выложить его в форму, сделать бортик высотой 3 см. Выложить грибы в форму, сверху залить яично-сливочной смесью и выпекать пирог 40 минут. Перед подачей на стол посыпать отложенным луком.

Вкуснее всего подавать его свежим, прямо из духовки.

Продукты (на 12 порций)
мука пшеничная 250г
масло сливочное 125г
яйца 1шт.
соль 1щепотка
лук репчатый 1шт.
вешенки (устричные грибы)600г
масло оливковое 2ст. ложки
ветчина вареная 200г
лук-резанец 2пучка
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный молотый 0.5ч. ложки
мускатный орех молотый свеженатертый1щепотка
перец кайенский  на кончике ножа
орегано (душица) сушеный0.5ч. ложки
яйца 3шт.
сливки жирные150г
сыр эмменталь свежий тертый100г
Для формы:
масло сливочное  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с устричными грибами. Как приготовить Пирог с устричными грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с грибами Пироги с мясом Пироги с сыром
В духовке

Блюда из грибовГрибы вешенки
спасибо 943 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)