рецепт

Луковый пирог

 12 порций
 2 часа 35 мин (ваши 1 час 45 мин)

Одно из самых изысканных блюд швейцарской кухни.

Смешать муку разных сортов, всыпать в середину дрожжи, полить сверху медом, смешать дрожжи с водой и небольшим количеством муки, накрыть и держать 15 минут, пока опара не поднимется. Сало нарезать кубиками и поджарить в масле, пока оно не зарумянится. Лук очистить, порезать кольцами и поджарить в сале до золотисто-коричневого цвета. Замесить тесто из опары, оставшейся муки и соли, накрыть и поставить на 20 минут в теплое место, чтобы оно поднялось. Смазать форму сливочным маслом. Еще раз замесить тесто, при необходимости добавить еще воды или спельты. Раскатать тесто, положить его в форму, накрыть и дать ему еще раз подойти 10 минут. Разогреть духовку до 180° C. Разложить луковую смесь на поверхности теста. Смешать яйца, сметану; тмин и соль, влить полученную смесь поверх лука и выпекать пирог 50 минут в середине духовки. Посыпать готовый пирог луком-резанцем и теплым подать к столу.

Продукты (на 12 порций)
спельта свежемолотая200г
мука соевая 1ст. ложка
дрожжи (21 г)0.5кубика
мёд 1ч. ложка
вода комнатной температуры100мл
сало 100г
масло подсолнечное 4ст. ложки
лук 500г
яйца 4шт.
сметана 200г
тмин 1ч. ложка
соль морская 0.75ч. ложки
лук-резанец (колечки)2ст. ложки
Для формы:
масло сливочное  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Луковый пирог. Как приготовить Луковый пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с мясом
Швейцарская кухня
В духовке
спасибо 2072 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)