рецепт с фото пошаговый

Маринованный салат из зеленых помидоров

Фото к рецепту: Маринованный салат из зеленых помидоров
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика   23.10.14

Распространенный способ заготовки томатов - маринование зелёных помидоров. Маринуют помидоры как целыми, так и кусочками, а мы предлагаем приготовить консервированный салат из зеленых помидоров с морковью, луком, чесноком и специями.

Продукты
Помидоры зеленые - 3 кг
Морковь - 1,5 кг
Лук репчатый - 1,5 кг
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 5 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень укропа (или петрушки) - 5 веточек
Масло растительное - 300 г
Уксус 9% - 300 мл
Сахар - 300 г
Соль - 100 г

Из этого количества овощей получается 5 л салата.

Пошаговый фото рецептМаринованный салат из зеленых помидоров
Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №1

Продукты для салата из зеленых помидоров перед вами.

Овощи вымыть, почистить.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №2

Как приготовить салат из зеленых помидоров:

Помидоры помыть, разрезать пополам, вырезать стержень, нарезать дольками.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №3

Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №4

Лук очистить, помыть, нашинковать тонкими полукольцами или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №5

Петрушку или укроп мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №6

Все овощи сложить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №7

Добавить соль, перемешать, и отставить салат в прохладное место на 10 часов.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №8

Приготовить маринад: масло растительное налить в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара. Положить перец-горошек, лавровый лист, влить уксус, дать один раз закипеть и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №9

Чеснок очистить, мелко нарезать или раздавить в чесночнице.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №10

Слить сок из салата, влить горячий маринад и варить 35 минут при постоянном помешивании. За 5 минут до окончания варки добавить в салат из зеленых помидор мелко нарезанный (или давленый) чеснок. Всего салат варить 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №11

Подготовить банки.

В горячем виде переложить салат из зелёных помидоров в подготовленные сухие банки, закрыть герметично крышками и поставить остывать.

Фото приготовления рецепта: Маринованный салат из зеленых помидоров - шаг №12

Маринованный салат из зеленых помидоров готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный салат из зеленых помидоров. Как приготовить Маринованный салат из зеленых помидоров?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Помидоры на зимуПомидоры зеленые на зиму
Салаты на зиму

Блюда из помидоровПомидоры зеленые
Помидоры маринованные
139 спасибо 18 5
Oksana Понедельник, 12 Августа 2013 г. 21:25 #
работает!Well
   
цитировать
галина Понедельник, 28 Июля 2014 г. 14:18 #

Попробуем!

   
цитировать
Евгеша Четверг, 23 Октября 2014 г. 22:39 #

Открыла баночку этого салат из зеленых помидор и пожалела, что мало сделала)) Отлично получилось!

   
цитировать
Евгения Суббота, 26 Сентября 2015 г. 16:23 #

А уточните,пжт,количество воды для маринада.

   
цитировать
Анастасия Среда, 30 Сентября 2015 г. 06:49 #

Вы представляете как можно в масле сахар растворить? Полное извращение! У меня карамель плавала в масле. Даже не представляю что теперь получится.

   
цитировать
инга Четверг, 08 Октября 2015 г. 13:52 #

надеюсь будет вкусно

   
цитировать
Vitolina Пятница, 01 Января 2016 г. 11:04 #

Евгеша:
Открыла баночку этого салат из зеленых помидор и пожалела, что мало сделала)) Отлично получилось!
Приготовила этот вариант, купившись на этот отзыв. Вообще, действительно вкусно! Но есть у зелёных томатов минус - такой непрятный нюанс во вкусе - и никуда от него не деться. И с этим вариантом консервирования - то же самое, много не съешь. Буду использовать как заправку для супов.

   
цитировать
Оля Четверг, 31 Марта 2016 г. 16:18 #

Приготовила 20 литров, тк зел помидор было куча,очень нам понравилось, муж сказал делать в след году обязательно. Спасибо за рецепт

   
цитировать
александр Понедельник, 08 Августа 2016 г. 02:20 #

сахар в масле не растворился.лить уксус в раскалённое масло опасно

   
цитировать
Галина Среда, 10 Августа 2016 г. 18:26 #

Не позорьтесь!Измените рецепт!Нельзя в раскаленном масле растворить сахарный песок.Попробуйте сами.Только испортите продукты .

   
цитировать
Анастастия Вторник, 16 Августа 2016 г. 22:00 #

Слишком много уксуса

   
цитировать
Надежда Понедельник, 22 Августа 2016 г. 21:41 #

Те кто пишут тут хвалебные отзывы скажите как делали маринад

   
цитировать
LeoNata Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 21:59 #

Позорище!!!! Как можно такой рецепт предлагать?!!! Из-за вас столько испорченных продуктов получилось!!!! Сахар в горячем масле превратился в коричневую карамель!!! И как можно этим дальше заливать овощи????

   
цитировать
дмитрий Понедельник, 14 Августа 2017 г. 13:41 #

рецепт надо дорабатывать

   
цитировать
Лиля Четверг, 28 Сентября 2017 г. 14:28 #

А сколько воды то лить никто так и не ответил?

   
цитировать
Наталья Суббота, 30 Сентября 2017 г. 15:21 #

Очень вкусный салат.

Для маринада я ложу все ингредиенты сразу и постоянно помешиваю до кипения. Уксуса надо меньше, я добавляю 160-170 грам, получается на мой взгляд лучше.

Воды добавлять не надо.

   
цитировать
Александр Вторник, 03 Октября 2017 г. 12:56 #

Уксуса и правда надо меньше, а в целом очень вкусно. Маринад делал как и Наталья - все смешал потом нагрел, и никакой карамели не появилось! Не пугайте людей. И да, никакой воды добавлять не надо. Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(330)