Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы. Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром, сметаной, а затем развести квасом. Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом. При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца, посыпать окрошку зеленью.
Продукты (на 4 порции)
сахар
1
ч. ложка
квас хлебный готовый
600
г
сметана
2
ст. ложки
огурцы
2
шт.
морковь
1
шт.
редис
1
пучок
картофель
2
шт.
зелень чеснока
2
пера
лук зелёный
8
перьев
яйца отварные
2
шт.
зелень укропа рубленая
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Окрошка «Лето». Как приготовить Окрошка «Лето»?
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Быстрая окрошка с колбасой 
Окрошка 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 
Молодой картофель, запечённый с... 
Редис на зиму 
Жареный редис 
Весенний салат 
Творожная намазка с редисом и...