Грудинку зачистить ножом. Сделать поперечные надрезы и шпиговать чесноком, затем хорошо натереть солью. Специи смешать и натереть ими грудинку. Положить в кастрюлю и поставить сверху гнет. Когда появится сок, поставить в прохладное место.
Продукты
грудинка
1
кг
соль
200-250
г
кориандр молотый
3
ч. ложки
перец красный молотый
2
ч. ложки
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
чеснок
10-12
зубчиков
Рецепт: Соленая грудинка. Как приготовить Соленая грудинка?
знаю, что сало 2-3 дня держат в тепле, потом убирают в холодильник на несколько дней. а хранить лучше всего в морозильнике. это про сало. наверное, с грудинкой так же
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
