рецепт с фото пошаговый

Салат из помидоров и огурцов

Фото к рецепту: Салат из помидоров и огурцов
 Практика-П   29.09.14

Домашний консервированный салат из помидоров, огурцов и репчатого лука своим насыщенным вкусом и витаминным составом даст фору салатам из тепличных зимних овощей.

Продукты
Помидоры - 1,5 кг
Огурцы - 1,5 кг
Лук репчатый - 750 г
Масло растительное - 250 г
Уксус 9% - 2,5 ст. ложки
Сахар - 2,5 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из помидоров и огурцов
Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №1

Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №2

Как приготовить салат из помидоров и огурцов на зиму:

Нарезать огурцы кружочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №3

Нарезать помидоры дольками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №4

Нарезать лук кружочками или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №5

Овощи соединить в миске. Добавить масло и уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №6

Всыпать специи.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №7

Перемешать, оставить, чтобы выделился сок.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №8

Банки тщательно вымыть и стерилизовать (прокипятить).

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №9

Уложить салат плотно в стерилизованные банки (1-литровые).

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №10

Поместить банки в кастрюлю с водой (на дно кастрюли уложить тканевую салфетку). Прикрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать салат из помидоров и огурцов в банках 15-20 минут после закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №11

Затем герметично закрыть (закатать).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из помидоров и огурцов. Как приготовить Салат из помидоров и огурцов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Блюда из помидоров
3760 спасибо 118 17
Ivan Среда, 10 Августа 2016 г. 22:08 #

няша
все готова..но к сожалению 1банк взорвался когда положила в воду горячею....:cry:

В горячую воду банки с холодными ингредиентами никто никогда не кладет -естественно полопаются, Вода должна быть теплой.

   
цитировать
Таня Пятница, 12 Августа 2016 г. 16:00 #

сделала. надеюсь не взорвутся:bot:

   
цитировать
Наталья Суббота, 13 Августа 2016 г. 21:06 #

Сколько нужно варить?

   
цитировать
Галина Суббота, 13 Августа 2016 г. 21:07 #

Делаю такой салат лет 20,не взорвалась ни одна банка. Добавляю еще нарезанную кружочками морковь, в салате она получается очень вкусная. Если соблюдать условия стерилизации, то ничего не взрывается, т.ч. смело делайте-не бойтесь.

   
цитировать
Наталья Вторник, 16 Августа 2016 г. 20:36 #

На днях делала такой салат. Количество овощей брала как у автора кроме уксуса, масла и соли. Но делала из комментариям Натальи. Овощи смешала в 5л кастрюлу добавила соль и сахар по 2,5 ст.л. И стояли они у меня 1 час. Сока было достаточо! Потом в банки положила по 3 маленьких перчика горошка и 1 гвоздичку все распределила по банкам стерильными у меня получилось 5 банок по 0,67 маринад разлила равномерно вышло пол банки каждая добавила в каждую по 1ст.л. масла и потом стерилизовала по 10-15 мин овощи опять дали сок и маринад увеличился почти до края затем добавляла уксус 9% по 1 ст.л. в каждую банку и закрывала стерильными крышками. Переворачивала и в тепло на сутки. Стоят уже 3 дня )))

   
цитировать
анастасия Суббота, 20 Августа 2016 г. 14:55 #

Всее повзрывалось (((

   
цитировать
ольга Суббота, 20 Августа 2016 г. 17:20 #

никогда не ложу уксус вообще в такой салат, там помидоры пускают сок. И лук, ложу по вкусу чеснок и укроп. стерлизую 10 мин , с момента закипания.А зимой открываю и добавляю лучок свежий. Никогда ни одна банка не взорвалась

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 22:28 #

Тоже все взлетело , не дожив до погреба !!!! А чем причина ??? У одних стоит , у других летит ???

   
цитировать
люба Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:26 #

А выход с салата какой

   
цитировать
Анна. Четверг, 25 Августа 2016 г. 12:44 #

С таким количеством 9% уксуса все взорвётся. Минимум 1ст.л 70%.

   
цитировать
Анна Четверг, 25 Августа 2016 г. 15:10 #

В этом году уродилось очень много огурцов. Обычные маринованные надоели, поэтому стали экспериментировать с салатами. Наткнулась на данный салат, он мне сразу понравился, иботне люблю заготовки варить, парить. Проще уже целые баночки простерилизовать. Читая рецепт, обнурижала ошибку!! Именно из-за неё у многих начали взрываться банки. Уксус!!! НА ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ, ДАННОЕ КОЛИЧЕСТВО УКСУСА ОЧЕНЬ МИЗЕРНОЕ!!! Если следовать пропорциям, то 9% уксуса следует вливать не меньше стакана или 2,5 ст.л ЭСЕНЦИИ!! Обратите на этотсвое внимание и тогда ваш салатик до весны спокойно будет стоять в подвале\погребе

   
цитировать
Анна Четверг, 25 Августа 2016 г. 16:51 #

люба
А выход с салата какой
у меня 5 банок по 0,5л. получилось, но его ещё поели до того, как он в банки отправился

   
цитировать
галина 7о лет Суббота, 27 Августа 2016 г. 12:37 #

Ирина
Тоже все взорвалось! Почему у кого-то все нормально, а у кого -то все на взлёт? Все по рецепту делала. В чем подвох? Подскажите🙏
милые хозяюшки надо чётко понимать - что такое стерилизация и для чего она нужна....только тогда всё получится успехов вам

   
цитировать
Наталия Суббота, 27 Августа 2016 г. 19:07 #

Спасибо за рецепт салата,мама всегда такой закрывала очень вкусно и просто.

   
цитировать
Аня Пятница, 02 Сентября 2016 г. 13:13 #

Мы всегда делаем такой салат, но немного по другому. Помидоры огурцы и болгарский перец сладкий и чеснок.все смешиваем и по банкам.никакого уксуса не добавляем. Стерилизуем 20-30 минут и закрываем. Зимой когла открываем можно с луком помешать, салат получается как свежий.да еще когда стерилизуют не кладите банку в горячую воду, вода должна быть теплой.

   
цитировать
Хатуна Вторник, 13 Сентября 2016 г. 08:29 #

Пошла пробовать

   
цитировать
Ольга Вторник, 27 Сентября 2016 г. 13:19 #

Классный рецепт,второй день кручу этот рецепт,жидкости норм,банки покрывает и да...уксусу кладу гораздо больше,этак раза в три.

   
цитировать
Ветка Суббота, 01 Октября 2016 г. 12:31 #

Взрывается, возможно, потому, что в рецепте не указано "после стерилизации укутать в одеяло до полного остывания". Это такая себе "самодостерилизация" для верности. Ну и уксуса - 0,5ч.л. эссенции 70%, думаю, будет враз. А так-то рецепт заманчивый.

   
цитировать
Маргарита Среда, 05 Апреля 2017 г. 21:31 #

Сколько ккал в этом салате? Хотя-бы примерно...

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 06 Апреля 2017 г. 15:39 #

Калорийность продукта максимум 70 ккал в 100 граммах! Если вам столь важна калорийность, то уменьшите или вообще исключите растительное масло из состава.

   
цитировать
NIKAchka Среда, 28 Июня 2017 г. 23:03 #

Один из моих любимых салатов!!!!Каждый год закрываю,очень вкусный!!!Рецепт такой же!😀И храню в кладовке в квартире.

   
цитировать
надежда Суббота, 29 Июля 2017 г. 21:36 #

Все хорошо но мой салат вкуснее а ваш взрывается

   
цитировать
niagarra Четверг, 17 Августа 2017 г. 15:17 #

салат очень вкусный. в прошлом году делала. улетел.

   
цитировать
niagarra Четверг, 17 Августа 2017 г. 15:18 #

Ольга н.
Этот салат нужно варить и уксус нужно больше класть. А так могут все банки взорваться.
не надо ничего варить. стерилизуйте как указано и все.

   
цитировать
Ирина Суббота, 26 Августа 2017 г. 11:41 #

Естественно стоит, с ткаим кол- вом уксуса на банку 0.5, ужас.....

   
цитировать
Ирина Суббота, 26 Августа 2017 г. 11:49 #

Девочки! Бывают огурцы не для засола продают... Поэтому всё взлетает. И мыть нужно всё очень тщательно- это залог успеха.

   
цитировать
Светлана Суббота, 26 Августа 2017 г. 14:55 #

Давно искала этот рецепт, как мама в детстве делала ! Спасибо

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 13:23 #

Ирина
Тоже все взорвалось! Почему у кого-то все нормально, а у кого -то все на взлёт? Все по рецепту делала. В чем подвох? Подскажите🙏

Потому что этот салат нужно варить 30 минут и уксуса 0,5 стакана.

   
цитировать
Вика Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 17:54 #

Какие специи?

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 22:33 #

Я такой салат сначала настаиваю час полтора.потом довожу до кипения и минут 5поварить .а потом в стерильные банки и также стерелизовать минут10и закатывать.ни когда не взрываются.стоят в подполье

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 22:37 #

Такой салат и на закуску класс и супец отменный получается!

   
цитировать
нина Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 21:01 #

делаю обыкновенный салат помидоры с огурцами, с луком, зеленью с душистым подсолнечным маслом, солю, перчу...перемешала, разложила по чистым банкам и стерилизую в духовке пока в баночке не начнуться подниматься пузырьки, достаю из духовки, закручиваю, переворачиваю кверху дном, укутываю одеялом до полного остывания....ни сахара, ни уксуса, ни маринада не лью....все стоит и не взрывается....

   
цитировать
Марина Вторник, 31 Июля 2018 г. 14:06 #

По этому рецепту банки взрываются, надо заливать горячим посолом.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 13:36 #

делаю такой салат очень много лет. но настаивать его надо часа 2-3. тогда сока много будет. храню на балконе и в комнате стоит.СТЕРИЛИЗОВАТЬ НАДО СТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ И ПОСТЕПЕННО ВСЕ БУДЕТ НАГРЕВАТЬСЯ. С МОМЕНТА КИПЕНИЯ ВРЕМЯ ЗАСЕКАТЬ.БАНКИ СТЕРИЛИЗУЮ В ДУХОВКЕ, НО К МОМЕНТУ РАСКЛАДЫВАНИЯ САЛАТА ОНИ ОСТЫВАЮТ.

   
цитировать
Тамара Среда, 15 Августа 2018 г. 20:56 #

Такой салат нужно хранить только в холоде.

   
цитировать
Анна Четверг, 16 Августа 2018 г. 17:35 #

Спасибо за рецепт. Уже пятый год делаю все точно по этому рецепту. До сих пор не взорвалось ни одной банки. Храню в квартире, где очень тепло всю зиму. Салат очень вкусный( похож на свежий). Еще раз спасибо автору.

   
цитировать
Ирина Пятница, 17 Августа 2018 г. 15:01 #

selenai3v
все взорвалось:(
взрывается,когда что то не так сделали. Торопиться не надо!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 27 Августа 2018 г. 12:36 #

Каждый год делаю этот салат , очень вкусно и быстро.😀😀&#128

   
цитировать
Елена Среда, 29 Августа 2018 г. 20:58 #

Всё взорвалось. Делала так, как написано в рецепте. Его либо варить надо, либо уксуса больше класть?.. :(

   
цитировать
Елена Среда, 29 Августа 2018 г. 20:59 #

Ах, да, и стоял в погребе.

   
цитировать
гульнур Вторник, 04 Сентября 2018 г. 15:05 #

Всем привет. Хочу отписаться по поводу рецепта. Стоят уже две недели-в подполе. Не взорвались. Я сначала варила минут 20, потом по банкам и все. Все отлично и главное вкусно!!!

   
цитировать
Ирина Среда, 26 Сентября 2018 г. 12:49 #

масло предварительно прокалить на сковородке, чтобы не взрывался салат

Коренкова Ольга
Рецепт хороший, но исключительно для хранения в холодильнике. Вот тогда все будет в порядке. Или же в погребе.

   
цитировать
Ирина Среда, 26 Сентября 2018 г. 12:52 #

масло подсолнечное предварительно прокалить на сковороде,чтобы не взрывалось и,как правильно заметили, на холод.

   
цитировать
трефилова Пятница, 28 Сентября 2018 г. 19:13 #

Ирина
Тоже все взорвалось! Почему у кого-то все нормально, а у кого -то все на взлёт? Все по рецепту делала. В чем подвох? Подскажите🙏
Банки надо мыть не моющим средством а в каждую банку доавляешь примерно 1 ч.л соды и моешь . прополоскать затем хорошо водой

   
цитировать
Оксана Понедельник, 01 Октября 2018 г. 12:22 #

Если овощи-салат не варить, то они взорвутся по любому.

   
цитировать
Sigitas Воскресенье, 06 Января 2019 г. 21:58 #

Спасибо за отличный салат. Жаль что мало сделал.

   
цитировать
Ольга Суббота, 26 Января 2019 г. 14:51 #

Осенью сделала по этому рецепту салат, все получилось хорошо, отличный салат! вкусный и полезный

   
цитировать
Оля Четверг, 20 Июня 2019 г. 15:04 #

Подскажите сколько литров получается

   
цитировать
Аля Четверг, 11 Июля 2019 г. 12:38 #

Альбина
уксус скольки %-ый?

написано же вверху 9%

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Августа 2019 г. 15:54 #

выделившейся сок сливаю, довожу до кипения, заливаю банки и потом стерилизую минут 15-20 литровую банку.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)