рецепт с фото пошаговый

Салат из помидоров и огурцов

Фото к рецепту: Салат из помидоров и огурцов
 Практика-П   29.09.14

Домашний консервированный салат из помидоров, огурцов и репчатого лука своим насыщенным вкусом и витаминным составом даст фору салатам из тепличных зимних овощей.

Продукты
Помидоры - 1,5 кг
Огурцы - 1,5 кг
Лук репчатый - 750 г
Масло растительное - 250 г
Уксус 9% - 2,5 ст. ложки
Сахар - 2,5 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из помидоров и огурцов
Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №1

Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №2

Как приготовить салат из помидоров и огурцов на зиму:

Нарезать огурцы кружочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №3

Нарезать помидоры дольками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №4

Нарезать лук кружочками или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №5

Овощи соединить в миске. Добавить масло и уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №6

Всыпать специи.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №7

Перемешать, оставить, чтобы выделился сок.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №8

Банки тщательно вымыть и стерилизовать (прокипятить).

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №9

Уложить салат плотно в стерилизованные банки (1-литровые).

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №10

Поместить банки в кастрюлю с водой (на дно кастрюли уложить тканевую салфетку). Прикрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать салат из помидоров и огурцов в банках 15-20 минут после закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и огурцов - шаг №11

Затем герметично закрыть (закатать).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из помидоров и огурцов. Как приготовить Салат из помидоров и огурцов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Засолка

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Блюда из помидоров
4584 спасибо 665145 131 20
Ivan Среда, 10 Августа 2016 г. 22:08 #

няша
все готова..но к сожалению 1банк взорвался когда положила в воду горячею....:cry:

В горячую воду банки с холодными ингредиентами никто никогда не кладет -естественно полопаются, Вода должна быть теплой.

   
цитировать
Таня Пятница, 12 Августа 2016 г. 16:00 #

сделала. надеюсь не взорвутся:bot:

   
цитировать
Наталья Суббота, 13 Августа 2016 г. 21:06 #

Сколько нужно варить?

   
цитировать
Галина Суббота, 13 Августа 2016 г. 21:07 #

Делаю такой салат лет 20,не взорвалась ни одна банка. Добавляю еще нарезанную кружочками морковь, в салате она получается очень вкусная. Если соблюдать условия стерилизации, то ничего не взрывается, т.ч. смело делайте-не бойтесь.

   
цитировать
Наталья Вторник, 16 Августа 2016 г. 20:36 #

На днях делала такой салат. Количество овощей брала как у автора кроме уксуса, масла и соли. Но делала из комментариям Натальи. Овощи смешала в 5л кастрюлу добавила соль и сахар по 2,5 ст.л. И стояли они у меня 1 час. Сока было достаточо! Потом в банки положила по 3 маленьких перчика горошка и 1 гвоздичку все распределила по банкам стерильными у меня получилось 5 банок по 0,67 маринад разлила равномерно вышло пол банки каждая добавила в каждую по 1ст.л. масла и потом стерилизовала по 10-15 мин овощи опять дали сок и маринад увеличился почти до края затем добавляла уксус 9% по 1 ст.л. в каждую банку и закрывала стерильными крышками. Переворачивала и в тепло на сутки. Стоят уже 3 дня )))

   
цитировать
анастасия Суббота, 20 Августа 2016 г. 14:55 #

Всее повзрывалось (((

   
цитировать
ольга Суббота, 20 Августа 2016 г. 17:20 #

никогда не ложу уксус вообще в такой салат, там помидоры пускают сок. И лук, ложу по вкусу чеснок и укроп. стерлизую 10 мин , с момента закипания.А зимой открываю и добавляю лучок свежий. Никогда ни одна банка не взорвалась

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 22:28 #

Тоже все взлетело , не дожив до погреба !!!! А чем причина ??? У одних стоит , у других летит ???

   
цитировать
люба Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:26 #

А выход с салата какой

   
цитировать
Анна. Четверг, 25 Августа 2016 г. 12:44 #

С таким количеством 9% уксуса все взорвётся. Минимум 1ст.л 70%.

   
цитировать
Анна Четверг, 25 Августа 2016 г. 15:10 #

В этом году уродилось очень много огурцов. Обычные маринованные надоели, поэтому стали экспериментировать с салатами. Наткнулась на данный салат, он мне сразу понравился, иботне люблю заготовки варить, парить. Проще уже целые баночки простерилизовать. Читая рецепт, обнурижала ошибку!! Именно из-за неё у многих начали взрываться банки. Уксус!!! НА ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ, ДАННОЕ КОЛИЧЕСТВО УКСУСА ОЧЕНЬ МИЗЕРНОЕ!!! Если следовать пропорциям, то 9% уксуса следует вливать не меньше стакана или 2,5 ст.л ЭСЕНЦИИ!! Обратите на этотсвое внимание и тогда ваш салатик до весны спокойно будет стоять в подвале\погребе

   
цитировать
Анна Четверг, 25 Августа 2016 г. 16:51 #

люба
А выход с салата какой
у меня 5 банок по 0,5л. получилось, но его ещё поели до того, как он в банки отправился

   
цитировать
галина 7о лет Суббота, 27 Августа 2016 г. 12:37 #

Ирина
Тоже все взорвалось! Почему у кого-то все нормально, а у кого -то все на взлёт? Все по рецепту делала. В чем подвох? Подскажите🙏
милые хозяюшки надо чётко понимать - что такое стерилизация и для чего она нужна....только тогда всё получится успехов вам

   
цитировать
Наталия Суббота, 27 Августа 2016 г. 19:07 #

Спасибо за рецепт салата,мама всегда такой закрывала очень вкусно и просто.

   
цитировать
Аня Пятница, 02 Сентября 2016 г. 13:13 #

Мы всегда делаем такой салат, но немного по другому. Помидоры огурцы и болгарский перец сладкий и чеснок.все смешиваем и по банкам.никакого уксуса не добавляем. Стерилизуем 20-30 минут и закрываем. Зимой когла открываем можно с луком помешать, салат получается как свежий.да еще когда стерилизуют не кладите банку в горячую воду, вода должна быть теплой.

   
цитировать
Хатуна Вторник, 13 Сентября 2016 г. 08:29 #

Пошла пробовать

   
цитировать
Ольга Вторник, 27 Сентября 2016 г. 13:19 #

Классный рецепт,второй день кручу этот рецепт,жидкости норм,банки покрывает и да...уксусу кладу гораздо больше,этак раза в три.

   
цитировать
Ветка Суббота, 01 Октября 2016 г. 12:31 #

Взрывается, возможно, потому, что в рецепте не указано "после стерилизации укутать в одеяло до полного остывания". Это такая себе "самодостерилизация" для верности. Ну и уксуса - 0,5ч.л. эссенции 70%, думаю, будет враз. А так-то рецепт заманчивый.

   
цитировать
Маргарита Среда, 05 Апреля 2017 г. 21:31 #

Сколько ккал в этом салате? Хотя-бы примерно...

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 06 Апреля 2017 г. 15:39 #

Калорийность продукта максимум 70 ккал в 100 граммах! Если вам столь важна калорийность, то уменьшите или вообще исключите растительное масло из состава.

   
цитировать
NIKAchka Среда, 28 Июня 2017 г. 23:03 #

Один из моих любимых салатов!!!!Каждый год закрываю,очень вкусный!!!Рецепт такой же!😀И храню в кладовке в квартире.

   
цитировать
надежда Суббота, 29 Июля 2017 г. 21:36 #

Все хорошо но мой салат вкуснее а ваш взрывается

   
цитировать
niagarra Четверг, 17 Августа 2017 г. 15:17 #

салат очень вкусный. в прошлом году делала. улетел.

   
цитировать
niagarra Четверг, 17 Августа 2017 г. 15:18 #

Ольга н.
Этот салат нужно варить и уксус нужно больше класть. А так могут все банки взорваться.
не надо ничего варить. стерилизуйте как указано и все.

   
цитировать
Ирина Суббота, 26 Августа 2017 г. 11:41 #

Естественно стоит, с ткаим кол- вом уксуса на банку 0.5, ужас.....

   
цитировать
Ирина Суббота, 26 Августа 2017 г. 11:49 #

Девочки! Бывают огурцы не для засола продают... Поэтому всё взлетает. И мыть нужно всё очень тщательно- это залог успеха.

   
цитировать
Светлана Суббота, 26 Августа 2017 г. 14:55 #

Давно искала этот рецепт, как мама в детстве делала ! Спасибо

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 13:23 #

Ирина
Тоже все взорвалось! Почему у кого-то все нормально, а у кого -то все на взлёт? Все по рецепту делала. В чем подвох? Подскажите🙏

Потому что этот салат нужно варить 30 минут и уксуса 0,5 стакана.

   
цитировать
Вика Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 17:54 #

Какие специи?

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 22:33 #

Я такой салат сначала настаиваю час полтора.потом довожу до кипения и минут 5поварить .а потом в стерильные банки и также стерелизовать минут10и закатывать.ни когда не взрываются.стоят в подполье

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 22:37 #

Такой салат и на закуску класс и супец отменный получается!

   
цитировать
нина Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 21:01 #

делаю обыкновенный салат помидоры с огурцами, с луком, зеленью с душистым подсолнечным маслом, солю, перчу...перемешала, разложила по чистым банкам и стерилизую в духовке пока в баночке не начнуться подниматься пузырьки, достаю из духовки, закручиваю, переворачиваю кверху дном, укутываю одеялом до полного остывания....ни сахара, ни уксуса, ни маринада не лью....все стоит и не взрывается....

   
цитировать
Марина Вторник, 31 Июля 2018 г. 14:06 #

По этому рецепту банки взрываются, надо заливать горячим посолом.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 13:36 #

делаю такой салат очень много лет. но настаивать его надо часа 2-3. тогда сока много будет. храню на балконе и в комнате стоит.СТЕРИЛИЗОВАТЬ НАДО СТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ ВОДУ И ПОСТЕПЕННО ВСЕ БУДЕТ НАГРЕВАТЬСЯ. С МОМЕНТА КИПЕНИЯ ВРЕМЯ ЗАСЕКАТЬ.БАНКИ СТЕРИЛИЗУЮ В ДУХОВКЕ, НО К МОМЕНТУ РАСКЛАДЫВАНИЯ САЛАТА ОНИ ОСТЫВАЮТ.

   
цитировать
Тамара Среда, 15 Августа 2018 г. 20:56 #

Такой салат нужно хранить только в холоде.

   
цитировать
Анна Четверг, 16 Августа 2018 г. 17:35 #

Спасибо за рецепт. Уже пятый год делаю все точно по этому рецепту. До сих пор не взорвалось ни одной банки. Храню в квартире, где очень тепло всю зиму. Салат очень вкусный( похож на свежий). Еще раз спасибо автору.

   
цитировать
Ирина Пятница, 17 Августа 2018 г. 15:01 #

selenai3v
все взорвалось:(
взрывается,когда что то не так сделали. Торопиться не надо!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 27 Августа 2018 г. 12:36 #

Каждый год делаю этот салат , очень вкусно и быстро.😀😀&#128

   
цитировать
Елена Среда, 29 Августа 2018 г. 20:58 #

Всё взорвалось. Делала так, как написано в рецепте. Его либо варить надо, либо уксуса больше класть?.. :(

   
цитировать
Елена Среда, 29 Августа 2018 г. 20:59 #

Ах, да, и стоял в погребе.

   
цитировать
гульнур Вторник, 04 Сентября 2018 г. 15:05 #

Всем привет. Хочу отписаться по поводу рецепта. Стоят уже две недели-в подполе. Не взорвались. Я сначала варила минут 20, потом по банкам и все. Все отлично и главное вкусно!!!

   
цитировать
Ирина Среда, 26 Сентября 2018 г. 12:49 #

масло предварительно прокалить на сковородке, чтобы не взрывался салат

Коренкова Ольга
Рецепт хороший, но исключительно для хранения в холодильнике. Вот тогда все будет в порядке. Или же в погребе.

   
цитировать
Ирина Среда, 26 Сентября 2018 г. 12:52 #

масло подсолнечное предварительно прокалить на сковороде,чтобы не взрывалось и,как правильно заметили, на холод.

   
цитировать
трефилова Пятница, 28 Сентября 2018 г. 19:13 #

Ирина
Тоже все взорвалось! Почему у кого-то все нормально, а у кого -то все на взлёт? Все по рецепту делала. В чем подвох? Подскажите🙏
Банки надо мыть не моющим средством а в каждую банку доавляешь примерно 1 ч.л соды и моешь . прополоскать затем хорошо водой

   
цитировать
Оксана Понедельник, 01 Октября 2018 г. 12:22 #

Если овощи-салат не варить, то они взорвутся по любому.

   
цитировать
Sigitas Воскресенье, 06 Января 2019 г. 21:58 #

Спасибо за отличный салат. Жаль что мало сделал.

   
цитировать
Ольга Суббота, 26 Января 2019 г. 14:51 #

Осенью сделала по этому рецепту салат, все получилось хорошо, отличный салат! вкусный и полезный

   
цитировать
Оля Четверг, 20 Июня 2019 г. 15:04 #

Подскажите сколько литров получается

   
цитировать
Аля Четверг, 11 Июля 2019 г. 12:38 #

Альбина
уксус скольки %-ый?

написано же вверху 9%

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Августа 2019 г. 15:54 #

выделившейся сок сливаю, довожу до кипения, заливаю банки и потом стерилизую минут 15-20 литровую банку.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(135)