Баклажаны, запеченные с ветчиной

1. Ветчину мелко порубить. Томаты ошпарить, снять кожицу, нарезать ломтиками.

2. Вымытые и очищенные баклажаны разрезать вдоль пополам и в течение 10 минут жарить на сковороде с растительным маслом.

3. Переложить их в форму для запекания, посолить, поперчить, положить нарубленную ветчину и нарезанные томаты. Сверху посыпать раскрошенной брынзой, перемешанной с тертым твердым сыром.

4. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Поставить в духовку приблизительно на 30 минут при температуре 180 °С.

5. Вынуть готовые баклажаны из духовки, подать к столу в форме.